Die keuse van die beste mengbakke
Geen kombuis is voltooi sonder 'n stel mengbakke nie. Of dit nou roerbestanddele is, voedsel vir die rooster marineer, oorblyfsels stoor, organiese hoeveelhede bestanddele bestel voordat jy 'n ingewikkelde resep begin of selfs 'n slaai of 'n ander gereg bedien. Jy sal dit keer en weer vir jou mengbakke bereik.
Met 'n wye verskeidenheid groottes, materiale en pryse, hoe kies jy watter een vir jou die beste is?
As jou ruimte en begroting permitte, is dit eintlik handig om 'n wye verskeidenheid groottes en soorte bakke te hê. Die kleinste bakkies kan een koppie of minder hou, ideaal om 'n enkele eier te slaan of 'n gedeelte van die bestanddele te hou wat gereed is om in 'n resep gemeng te word. En jy sal skale soveel as 6 of 7 liter kry, wat dalk nie daagliks nodig is nie, maar is beslis handig om verskeie pakkies koekdeeg te vermaak of te roer. 'N verskeidenheid van 5 bakkies wat 'n verskeidenheid groottes van 2 koppies tot 4 of 5 liter in die kapasiteit dek, behoort vir die meeste huishoudings voldoende te wees.
Wat materiale betref, is daar verskeie algemene materiale wat gewoonlik gebruik word om mengbakke te maak, elk met hul eie eienskappe en nadele. Hier is 'n oorsig van die gewildste soorte mengbakke, en wat jy oor elkeen moet weet. As jy besluit het watter tipe bakkies jy nodig het, kyk gerus na die Mix Bowl Roundup vir 'n paar opsies.
glas
Voordele: Glas is nie-reaktief, wat beteken dat dit nie die smaak, kleur of tekstuur van die kos chemies sal beïnvloed nie. Plus dit is mikrogolfoond, en 'n paar gehard glasbakke is duursaam en kan in die oond of vrieskas gebruik word. Gemaskerde glas is ontwerp met sekere materiale en 'n verhitting- en verkoeling proses wat dit duursaam en temperatuurbestand maak, en dit ook veroorsaak dat dit in klippe glas breek, eerder as as dit gebreek word.
Nadele: Selfs gehard glas kan breek as dit gedaal word. Daarbenewens kan glas sensitief wees vir veranderinge in temperatuur. Dit is ook moeilik om eierwitte in skuim in glasbakke te klop, aangesien die kante van die bak te glad is.
Kooppunt: Soek na glasbakke wat kenmerke soos metingsmerke, deksels en gietstukke bevat.
metaal
Voordele: Maklik gevind by restaurant-voorraad winkels of goed toegeruste kombuiswinkels, metaalmengbakke is oor die algemeen goedkoop, ultra duursaam en veelsydig. Die regte grootte bak kan dubbel as 'n dubbele ketel verdubbel (kies een wat in 'n kastrol nees, maar kom nie heeltemal uit nie. Die bakkies is liggewig, wat hulle ideaal maak vir mense met beperkte mobiliteit.
Nadele: Die dun metaal kan baie warm word as dit 'n warm vloeistof bevat. Metaalbakkies het ook 'n steriele, industriële voorkoms, wat sommige mense as nadeel kan sien. Wees versigtig wanneer 'n klitsgeweer gebruik word , soos om eierwitte of slagroom te klop - as jy herhaaldelik teen die onderkant of kant van die bak skraap, loop jy die risiko dat jou mengsel grys word of met 'n metaal smaak aangaan.
Kooppunt: Soek vir vlekvrye staal eerder as aluminium, wat meer geneig is om te reageer met kos, veral suur bestanddele soos tamaties of sitrus.
keramiek
Voordele: Keramiekbakke kan 'n baie dekoratiewe voorkoms hê - hulle kom in 'n wye verskeidenheid mooi kleure voor en kan selfs gevind word met verhoogde patrone wat op die sye of strepe gevorm word en ander ontwerpe wat op die oppervlak geverf is, wat hulle aantreklik genoeg maak om te verdubbel. stukke. Hulle is swaar genoeg om beweging op jou toonbank te verminder terwyl jy roer, en dalk selfs mikrogolf- of oondkluis.
Nadele: Keramiek is geneig om te kap, kraak en breek.
Koopwenk: Soek hoogwaardige keramiek, wat duursaamer is as gewone keramiek. As dit vir u belangrik is, kan sommige eetwarepatrone selfs 'n mengbak stel wat beskikbaar is as deel van sy lynuitbreiding.
koper
Voordele: Pragtige en klassieke, koperbakke is die beste vaartuig om eierwitte te klop, aangesien klein hoeveelhede koperione met die eier reageer om die mengsel te stabiliseer.
Nadele: Dit is een van die duurste bakkies wat jy kan koop.
Koopwenk: As jy baie eierwitte met die hand geslaan het, belê net in een van die toepaslikste koperbak vir die doel en koop die res van jou bakkies in 'n ander materiaal.
plastic
Voordele: Goedkoop, liggewig en feitlik onbreekbaar, so dit is veral handig om slaaie en ander geregte tot 'n piekniek of potluk te maak.
Nadele: Party plastiek kan smelt as dit in aanraking kom met warm oppervlaktes. Ook, sommige plastiek kan vlek of absorbeer sterk reuke soos knoffel.
Kooppunt: Jy kan gereeld mengbakstelle vind wat met deksels vir berging is.
Hout / Natuurlike Materiaal
Voordele: Hout-, bamboes- of kurkbakkies het 'n warm, natuurlike voorkoms. Plus, daar is niks beter om 'n slaai as 'n houtkom te maak nie; Die hout word oor die tyd gesoute en voeg smaak by elke daaropvolgende slaai.
Nadele: Hout en ander materiale sal moontlik nie die gladde, nie-porige oppervlak wat jy wil hê vir die vermenging van deeg of beslag, verskaf nie.
Kooppunt: Kies 'n vlak, 4- of 5-kwart-bakkie wat die ideale grootte sal wees om 'n slaai te gooi en te bedien, en belê ook in sommige minerale olie om dit in te vryf wanneer dit tekens van droogte toon.
silikoon
Voordele: Een van die warmste nuwe kombuismateriale, silikoon het 'n leër van voordele - dit is temperatuurbestand, nonstick, maklik om skoon te maak, inklapbaar en feitlik onverwoestbaar. Hulle is mikrogolf- en skottelgoedwasser-veilige. Plus, hulle is buigsaam, sodat jy hulle effens kan knyp om 'n gietpuit te skep.
Nadele: Nie almal hou van die swishy, rubberagtige tekstuur van silikoon. Plus, silikoon kan die reuke van skerp voedsel behou.
Kooppunt: Veral gerieflik is klein silikoonknippies, net die regte grootte om klein hoeveelhede bestanddele te hou terwyl jy kook, soos sout, speserye en gemaalde kruie.