Hierdie maklike varkkotelet en vulgaar word gesurk met bosbessiesous of Cranberry-sous. Hierdie braaikas is 'n lekker gereg om enige nag van die week te bedien.
Ek hou van die sampioene in die skottel, maar as jy nie 'n waaier is nie, voel vry om hulle uit te laat of met 'n gesnyde geelwortel of 'n ander groente te vervang.
Sien ook
Yster Vuurvuur Geroosterde Varkvleis Chops Met Appels
Wat jy benodig
- 6 koppies blokkies witbrood (ongeveer 1/2-duim)
- 2 eetlepels
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 4 tot 6 lapvarkies, ongeveer 1 duim dik
- kosher sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- 1 koppie gekapte ui
- 1 koppie dun gesnyde seldery
- 6 eetlepels botter
- 1 koppie
- hoendervoorraad of bouillon, lae natrium
- 1/2 koppie hele Cranberry Saus, Cranberry Chutney, of Cranberry Relish
- 1 kan (4 gram) gekapte sampioene, gedreineer, opsioneel
- 1 teelepel
- pluimvee geurmiddels, of na smaak
- 1/2 teelepel gedroogde salie, verkrummel
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Sprei die broodblokkies uit in 'n enkele laag op 'n geroerde bakplaat.
- Bak die broodblokkies vir ongeveer 15 tot 20 minute, of tot goudbruin. Oordrag na 'n groot bak en opsy gesit.
- Sny enige oortollige vet van die varktjies af. Verhit olyfolie in 'n groot pannetjie oor medium hitte.
- Wanneer die olie warm is, plaas die karbonades in die skottel. Kook vir ongeveer 3 tot 4 minute aan elke kant, of tot bruin. Verwyder die varktjopsies na 'n bord en sit eenkant.
- Vee die stoofsel uit en voeg botter by; Plaas die pan oor medium hitte. Wanneer die botter gesmelt het, voeg die ui en seldery by; Soteer tot die groente sag is. Roer hoenderbouillon en bosbessiesous, sampioene, sout, tiemie, salie en peper. Bring mengsel tot kookpunt; Kook vir sowat 1 minuut.
- Gooi die sous en groentemengsel oor die geroosterde broodblokkies en gooi dit dan totdat die toediening ewe vogtig is.
- Skep die aantrek in 'n gesmeerde 9-by-13-by-2-duim bakpan.
- Rangskik die bruinvarkiesies bo-op dressing; bedek die pan styf met aluminiumfoelie.
- Bak in die voorverhitte 350 F (180 C / Gas 4) oond vir 1 uur.
variasies
- As jy 'n bietjie kort op tyd is, gebruik gekubbelde krummels en laat die vars geroosterde broodblokkies weg. As jy kruie gesoute broodblokkies gebruik, smaak die mengsel net voor dit by die bakgereg gesit word en geur soos gevra met pluimvee geurmiddels, salie, sout en peper.
- Vir ekstra tekstuur, voeg ongeveer 1/2 koppie geroosterde gekapte pekanneute of okkerneute by die aantrekmengsel.
- Voeg 1/2 koppie of so van gedroogde bosbessies of koekies by om die bosbessie-geur uit te lig en gee die kleed meer kleur.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 320 |
| Totale vet | 21 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 53 mg |
| natrium | 329 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 12 g |