Hierdie vogtige piesangbroodresep help om oorryp piesangs te sit, wat andersins bestem is vir die vullis, tot 'n goeie gebruik, wat dit 'n goeie resep maak vir enigiemand wat oulik is.
Die sleutel tot goeie vinnige brood is nie die besmetting oorbeweeg nie. Sodra die vloeibare bestanddele by die droë gevoeg is, meng die beslag met die hand net tot die meel bevochtig is, wat nie veel langer as tien sekondes moet neem nie. Te veel vermenging kan veroorsaak dat die finale produk droog, taai of misvormd is.
Voeg die neute by die droë bestanddele, eerder as om dit net in die beslag te vou, net voor dit gebak word. Maak seker dat hulle nie aan die onderkant van die brood sink nie. Hierdie truuk werk met bloubessies, sjokolade skyfies, of enige ander invoegtoepassings.
Om te praat van wat vir 'n effens meer dekadente piesangbroodresep, probeer hierdie Chocolate Chip Banana Bread .
Wat jy benodig
- 1¾ koppie (228 gram)
- all-purpose flour
- 2 eiers
- 3/4 koppie suiker
- 3 groot piesangs (baie ryp)
- 4 eetlepels. botter (1/2 stok)
- 1 teelepel.
- vanielje-ekstrak
- 1 teelepel. bakpoeier
- 1/2 tl. koeksoda
- 1/2 tl. sout
- 1/2 tl. Fyngemaalde kaneel
- 1 koppie okkerneute (grof gekap)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 375 F. Vet 'n 9-duim-bakpan deeglik.
- In 'n groot mengbak kombineer die meel, bakpoeier, koeksoda, sout, kaneel en okkerneute.
- Skil die piesangs af en meng dit in 'n aparte mengbak met 'n aartappelmasker of 'n vurk. Dit is goed as hulle effens klontig is.
- Draai die botter uit en verhit dit in die mikrogolfoond, in 'n mikrogolf-veilig bak, vir ongeveer 'n minuut totdat dit deeglik gesmelt is. Roer die gesmelte botter in die gemaalde piesangs.
- Klits die eiers in 'n aparte bak, voeg die suiker by en klop totdat dit opgelos is. Roer die vanielje by, voeg die eiermengsel by die piesangmengsel by en roer tot gekombineer.
- Voeg die vloeibare bestanddele by die droë en meng saggies totdat daar nie meer sakke droë meel is nie. Die beslag sal sigbaar klont wees. Dis reg! Dit is uiters belangrik om nie die beslag te meng nie, of die gevolglike brood sal te hard wees.
- Sodra die vloeibare en droë bestanddele gekombineer is, gooi die beslag liggies in jou voorbereide broodpan en oordra dadelik na die oond.
WENK: Die onderskeidelik droë en nat bestanddele kan vooraf gemeng word, maar sodra die nat en droë bestanddele met mekaar gekombineer is, sal die vloeistof (gedeeltelik) die bakpoeier aktiveer en die beslag moet dadelik gebak word. . - Bak 50 minute of tot 'n tandestokkie wat in die middel van die brood geplaas is, kom skoon uit.
- Verwyder die pan uit die oond en laat dit afkoel vir 10 minute. Om die brood te verwyder, draai die pan noukeurig om. Die brood moet reguit uitkom, so maak seker dat jy dit met jou ander hand ondersteun. Laat die brood by kamertemperatuur op 'n draadrak afkoel.
Vir 'n goeie verrassing, bedien hierdie piesangbroodjie met 'n heerlike vanille-vlaaisous genaamd Crème Anglaise .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 510 |
| Totale vet | 30 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 108 mg |
| natrium | 772 mg |
| koolhidrate | 57 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 9 g |