'N Hamburger moet meer as gemaalde beesvleis wees! Hierdie burger neem baie van die klassieke speserye van die Midde-Oosterse kookkuns soos komyn, koljander en oregano en meng dit in die beesvleis saam met knoffel, sout en peper. Dit het 'n tikkie baharat , maar jy kan dit slaan of 'n 1/4 teelepel kaneel vervang. Die resultaat is 'n burger wat goed binne en buite geurig is!
Wat jy benodig
- Vir die Burgers:
- 1 1/4 pond. Biefstuk (85% of 90% maer)
- 1 teelepel gemaalde komyn
- 1 teelepel knoffel poeier
- ½ teelepel gemaalde koljander
- 1/2 teelepel gedroog
- oregano
- ½ teelepel gemaalde swartpeper
- 1/2 Teelepel sout (of na smaak)
- 1/4 Teelepel baharat (opsioneel, maar voeg 'n soet, rokerige geur by)
- Vir die Toppings:
- 1 koppie soetrissies soos arugula of spinasie
- 4 oz. Feta Kaas, verkrummel
- 1/4 koppie gekapte rooi ui
- 1/4 beker
- tahini sous
- 4 Hamburgerbroodjies of jou gunstelingrolletjies
Hoe om dit te maak
- Voeg die beesvleis, gemaalde komyn, knoffelpoeier, gemaalde koljander, gedroogde oregano, swartpeper, sout en baharat by. Meng goed (skoon hande werk die beste vir hierdie) en vorm in 4 gelyke grootte patties.
- Plaas die patties op jou braaipan (binne of buite) en kook die hamburgers tot jou verlangde doneness. Plaas die burgers op die bolletjies en bo-op met 'n gelyke hoeveelheid groen, gekrummelde fetakaas, rooi ui en tahini-sous.