Ja, jy kan perfek goeie eiervrye en all-veganiese tuisgemaakte gnocchi maak met 'n eiervervanger in plaas van eiers! As jy op soek is na die perfekte veganistiese gnocchi-resep, kyk nie verder nie, want jy het dit hier gevind.
Ek het baie tuisgemaakte veganistiese gnocchi-resepte probeer, en hierdie een is my gunsteling manier. Eier of geen eier, gnocchi loop altyd die risiko van droog en flakkerig, eerder as lig en puffy, maar hierdie weergawe het baie vog. Maak seker dat jy nie te veel meel byvoeg nie, en maak seker dat jy die deeg knie totdat alles bymekaar kom en nie meer verkrummel nie.
Nie seker watter sous om jou veganistiese gnocchi te gebruik nie? Rol vir 'n paar idees af.
Geniet jou Vegan Italiaanse Gnocchi!
Wat jy benodig
- 2 groot aartappels (bak verskeidenheid)
- Eier vervanger vir 2 eiers (gebruik
- Ener-G of Bob se Red Mil l-handelsnaam)
- 2 koppies meel
- 3/4 teelepel. sout
Hoe om dit te maak
- Skil die aartappels en kap in stukkies.
- Berei 'n pot kookwater en kook die aartappels tot sag, sowat 10-15 minute. Dreineer goed.
- Laat aartappels heeltemal afkoel, dan meng dit goed.
- Kombineer eiervervanger met kapokaartappel totdat dit goed ingewerk is.
- Plaas die aartappels op 'n ligte meeloppervlak en strooi sout by, voeg dan die meel by die aartappels 'n bietjie bymekaar, knie om te inkorporeer. Gaan voort totdat al die meel goed ingewerk is en deeg glad is.
- Rol ons deeg in lang "slang" vorms, sowat 'n duim dik. Sny in 1 duim lang stukke en rol vinnig oor 'n vurk.
- Jou tuisgemaakte veganistiese gnocchi is nou gereed om gaar en geëet te word! Om jou gnocchi te kook, bring 'n groot pot ligte gesoute water tot kookpunt. Sodra die water goed prut, voeg 'n paar stukkies gnocchi by die water. moenie die gnocchi oorbevolk nie. Laat kook vir ongeveer 2-3 minute. Gnocchi sal opstaan wanneer hulle klaar is om te kook.
- Sodra die klein gnocchis opstaan, gee hulle 'n paar sekondes ekstra, verwyder dit dan met 'n gesplete lepel en plaas dit in 'n porsiebak.
Nie seker hoe om jou gnocchi uit te boul nie? As jy nie veel aan die hand het nie, gooi dit met 'n paar vegan margarien , en miskien 'n tikkie seepsout, knoffelpoeier as jy dit en voedingsgis het . Vir 'n baie lekker tuisgemaakte gnocchi, het jy nie veel meer nodig nie. Daar word gesê, hier is 'n paar veganiese souse wat goed met gnocchi gaan: