Crabmeat Mousse Resep

Hierdie no-cook Crabmeat Mousse Resep kom uit "The Silver Palate Good Times kookboek" deur Julee Rosso & Sheila Lukins (Workman Publishing). Die voorgereg is gegeur met ui, grasuie , dille en suurlemoensap en is so lekker, u gaste sal vir die resep smeek. Die mousse benodig minstens 4 uur se verkoeling voordat dit bedien word, dus beplan dit voor.

Maak 12 mildelike voorgeregporsies van Crabmeat Mousse.

Wat jy benodig

• 1 (.25-ons) koevert ongelaagde gelatien
• 1/4 koppie koue water
• 1/2 koppie kookwater
• 1/2 koppie Hellmann's mayonnaise
• 2 eetlepels fyngekapte vars grasuie (gevriesdroogde grasuie sal ook werk)
• 2 eetlepels fyngekapte vars dille
• 1 eetlepel gerasperde ui
• 1 eetlepel vars suurlemoensap
• dash
• Tabasco-sous
• 1/4 teelepel soet paprika
• 1 teelepel sout
• 2 koppies gevlekte gekapte knopkoolvleis (gepluk vir skulpe)
• 1 koppie swaar
• room (36 tot 40% melkvet) of slagroom (30 tot 36% melkvet)
• Garneer: vars dille takkies

Hoe om dit te maak

1. In 'n groot mengbak versag die .25-oun pakkie ongeglaariseerde gelatien in 1/4 koppie koue water in 'n groot mengbak vir 3 minute. Roer 1/2 koppie kookwater in en laat dit stadig bak totdat die gelatien oplos. Koel tot kamertemperatuur.
2. Voeg 1/2 koppie Hellmann se mayonnaise , 2 eetlepels fyngekapte vars grasuie, 2 eetlepels fyngekapte vars dille, 1 eetlepel gerasperde ui, 1 eetlepel vars suurlemoensap, 'n druppel Tabasco-sous, 1/4 teelepel soet paprika en 1 teelepel sout, en klits totdat dit heeltemal gemeng is. Verkoel tot effens verdik, sowat 20 minute.

1. Vou 2 koppies gekapte knopkoolvleis in die gelatienmengsel. Klits 1 koppie room in 'n aparte klein bak tot dit sagte pieke vorm en liggies in die krapmengsel vou. Plaas die mengsel oor na 'n mediumgrootte bak of dekoratiewe 6- tot 8-koppie vorm. Verkoeling dek ten minste 4 uur.
2. Wanneer dit klaar is, moet die mousse op 'n pannetjie toegemaak word en versier word met dille takkies. Bedien met swartbrood of kraak, of lepel in ryp avokado helftes en dien as 'n eerste kursus.

Resep Bron: "The Silver Palate Good Times kookboek" deur Julee Rosso & Sheila Lukins (Workman Publishing). deur Julee Rosso & Sheila Lukins (Workman Publishing). Herdruk met toestemming.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	146
Totale vet	14 g
Versadigde vet	6 g
Onversadigde Vet	3 g
cholesterol	36 mg
natrium	133 mg
koolhidrate	2 g
Dieetvesel	0 g
proteïen	4 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)