Ek hou van garnale! Nie net omdat hulle lekker is nie, maar ook omdat hulle so maklik en vinnig is om te kook. 'N Paar minute is al wat dit neem!
Lehsuni Jhinga is 'n lekkergoedige lekker gereg wat as 'n slaai of as 'n bykos vir 'n meer uitgebreide maaltyd bedien kan word. Ek hou ook daarvan om dit as 'n voorgereg te bedien, veral bymekaar, waar hulle net 'n hele hoop groot snacks gaan wees. Aangesien hulle op spiesies gemaak word, is dit maklik om vas te hou terwyl hulle eet, dus ook geen breekware of eetgerei is nodig nie! Perfect eh ?!
Nog 'n manier om Lehsuni Jhinga te gebruik, is om dit te kook en dan die garnaal uit die spies te verwyder terwyl dit nog warm is en deur 'n groen slaai gooi. Ek het ook vir my kinders 'n porsie in voue (gevul met 'n groen slaai in Chapatis) gemaak. Dit is so lekker!
Die geheim van perfekte Lehsuni Jhinga is om die garnale goed en vir die regte tyd te bemark. Onthou om marineringstyd in jou voorbereiding te bepaal. Ek hou daarvan om voor die tyd te marineer, aangesien die kombuis skaars 'n paar minute neem, sodra hierdie stap gesorteer is. Ok, kom ons kry dit!
Wat jy benodig
- 2 dosyn groot Tiergarnale, verwyder skulpe, hou sterte en devein
- 1/4 koppie limoen / suurlemoensap (voel vry om hierdie hoeveelheid aan te pas vir 'n minder smaaklike smaak)
- 15 naeltjies van
- knoffel (grond tot 'n gladde pasta)
- 1 koppie vars, onversoete yoghurt (moet nie suur wees nie), klits tot glad
- 2 teelepels garam masala poeier
- 1/2 tl
- rooi chili poeier
- 3-4 eetlepels vars koljander (fyngekap)
- Sout na smaak
- 1/2 koppie gesmelte botter
- Suurlemoenwiggies om te versier
Hoe om dit te maak
- Sit die garnale in 'n groot, nie-metaal mengbak en voeg die suurlemoen / limoen sap en die helfte van die knoffelpasta by. Meng goed en bedek die garnale. Draai die bak in en gooi dit in die yskas om ten minste 2 uur te marineer.
- Meng die oorblywende knoffel, jogurt, garam masala poeier, rooi chili poeier, fyngekapte vars koljander en sout na smaak in 'n ander bak. Meng goed om al die bestanddele te meng. Giet hierdie mengsel oor die gemarineerde garnale en meng weer saggies om garings goed te bedek. Hou eenkant vir 'n uur.
- Terwyl die garnaal marmerende bamboespaaie in die water marineer (dit verhoed dat hulle op die braai verbrand!). Wanneer gemarineerde, gooi die garnale op hierdie spiesjies.
- Grill op medium hitte op 'n braai of braai, af en toe borsel met gesmelte botter (jy kan ook ghee hiervoor gebruik). Wanneer die garnale gekook word (dit moet nie 'n paar minute per kant van die marathon vat nie), verwyder uit die grill / braai, reël op 'n bord en versier met suurlemoenwiggies. Bedien piping warm.