01 van 08
Begin deur die onderkant af te sny
Danilo Alfaro Kloprissies is vreemd. Vir een ding is dit tegnies vrugte, nie groente nie. Dit kan sin maak vir almal van julle botanici daar buite, maar vir die res van ons is dit net vreemd.
En as dit nie vreemd genoeg was nie, is hulle ook vreemd en bolagtig, met vreemde, hol binneste. Wat sou nie 'n probleem wees as ons vreemde, bolvormige snye wou hê nie. Maar wat as ons mooi reguit snye wil hê? In daardie geval draai die uitdaging 'n ronde bolagtige ding in 'n mooi reguit plat ding. Dit is presies wat ons hier gaan doen.
Voordat jy begin, maak seker dat jy 'n snybord en 'n skerp mes het . U kan ook hierdie handleiding hersien oor hoe om 'n sjefmes te gebruik sodat u vertroud is met die basiese grepe. En as jy 'n vinnige oriëntasie nodig het op die verskillende dele van 'n sjefsmes, kyk gerus na hierdie artikel oor die anatomie van 'n sjefsmes .
Klaar om te begin? Plaas die peper aan sy sy op die snyplank voor jou en sny die onderkant af.
02 van 08
Sny die bokant af
Danilo Alfaro As jy batonnets of enige ander mes sny wat mooi en reguit moet wees, sal hierdie eindig stukke waarskynlik nie baie goed doen nie, so jy kan hulle gooi, 'n lekkergoed op hulle of wat ook al.
03 van 08
Draai peper op die bodem
Danilo Alfaro Kyk na die binnekant van die peper, en jy kan sien dat daar verskeie ribbes is wat die peper se kern aan die buitenste dop of romp vasheg. Ons doel is om die ribbes te sny, en sodoende die romp in een stuk los te maak, terwyl die buitenste dop intact bly.
Vind 'n plek op die rand van die peper, anders as waar een van die ribbes aan die buitenste dop kom, en plaas die punt van jou mes daar.
04 van 08
Sny die peper van bo na onder
Danilo Alfaro Jy gaan 'n enkele sny van bo na onder maak. Die foto hierbo wys hoe dit lyk.
05 van 08
Veeg jou mes deur die binneste ribbes
Danilo Alfaro Hierdie stap is die moeilike deel. 'N skerp mes maak dit makliker, want jy sal skaars enige druk moet toepas.
Let wel: As jy nie heeltemal selfversekerd is in jou mesvaardighede nie, moenie bekommerd wees nie. Plaas die peper terug op sy bodem soos in stap drie en sny net die individuele panele (die wye vierkantige afdelings geskei deur die ribbes) deur 'n reeks reguit afwaartse snitte te maak. Die peper sal nie in een stuk wees as jy klaar is nie, maar belangriker nog, jou hande en vingers sal wees.
As jy voortgaan, is die idee om die lem sywaarts deur die ribbes te vee. Soos jy dit doen, moet die hele peper hom net daar op die snyplank ontvou.
06 van 08
Verwyder die kern
Danilo Alfaro As jy dit reg doen, moet die kern en al die sade in een stuk uitkom.
07 van 08
Sny die Membraan
Danilo Alfaro Jy kan die peper ontspan sodat dit plat is en dan die klein witmembrane uitsny.
08 van 08
Voila! Jy het die kern en sade van 'n peper verwyder!
Danilo Alfaro Daar was dit nie so maklik nie? Noudat jy daardie vreemde bolvormige ding omskep het in 'n mooi reguit plat ding, is jy gereed om dit te sny en te dobbel soos jy wil.