Lemon Chews is wonderlike lekkergoedkoekies met 'n gladde, stewige tekstuur en smaak soortgelyk aan Starburst-snoepies. Jy kan ander uittreksels en koskleure gebruik om verskillende geure van vrugte koue te maak.
Hierdie resep vra vir sitroensuur , wat die tartheid van die suurlemoen ekstrak beklemtoon. Sitroensuur kan gevind word in baie spesiale bakwinkels en groot kruidenierswinkels. Ek het my in die grootmaat speserye afdeling van 'n nabygeleë kruidenierswinkel gevind. Dit kan weggelaat word, maar die lekkers sal 'n ekstra suurpons ontbreek.
Wat jy benodig
- 4 eetlepels botter
- 1/2 koppie ligte maisstroop
- 3/4 koppie suiker
- 1 teelepel suurlemoen ekstrak
- 1/2 teelepel
- sitroensuur
- 1 tot 2 druppels geel koskleursel
Hoe om dit te maak
1. Berei 'n 9x5-broodpan deur dit met foelie te bedek en die foelie te spuit met nonstick-kookspuit.
2. Meng die botter, mieliesiroop, en gegranuleerde suiker in 'n medium kastrol oor medium hoë hitte. Roer tot die botter en suiker oplos, dan was die kante van die pan af met 'n nat deegborsel om te voorkom dat suiker kristalle vorm. Voeg 'n snoeptermometer by .
3. Kook die lekkergoed, af en toe roer tot die termometer 245 F (118 C) lees.
Dit is baie belangrik om nie hierdie lekkergoed te oorskam nie, aangesien selfs 'n bietjie oondkooksel dit kan verhard en sy wonderlike, sagte tekstuur verloor.
4. Sodra dit die regte temperatuur bereik, haal die pan uit die hitte en roer die suurlemoenekstrak, sitroensuur en geel voedselkleur in. Roer tot die bestanddele goed versprei is en gooi die lekkergoed in die voorbereide pan.
5. Laat die lekkergoed by kamertemperatuur plaas totdat dit afkoel en sit ten minste 4 uur of oornag.
6. Verwyder die lekkergoed uit die pan met behulp van die foelie as handvatsels en draai dit ondersteboven op 'n snyplank. Skuif die foelie versigtig van die rug af. Gebruik 'n geoliede sjef se mes om die lekkergoed in klein blokkies van 1 cm te sny om te dien.
7. Omdat Lemon Chews sag en taai is, sal hulle hul vorm geleidelik verloor as hulle alleen by kamertemperatuur gelaat word. Ek beveel aan om hulle in wikkelpapier te verpak om dit maklik te maak om te stoor en te hanteer. Individueel toegedraai Lemon Chews kan tot twee weke in kamertemperatuur in 'n lugdigte houer gestoor word.
Klik hier om alle suurlemoensuiker te sien
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 63 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 5 mg |
| natrium | 8 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |