Hierdie suurlemoenpondkoek word versoet met 'n fyn suurlemoenstroopglasuur. Die soet suurlemoenglazuur gee hierdie pond koek vars suurlemoen geur.
Die koek kan in 'n Bundt-koekpan of in twee broodpanne gebak word. Ek hou daarvan om dit in broodpanne te bak sodat ek die tweede brood vir later kan vries. Of vries individuele skywe en geniet altyd familie en vriende. Dooi 'n brood by kamertemperatuur of ontdooi afsonderlike skywe vir 'n paar sekondes in die mikrogolfoond.
Wat jy benodig
- 1 koppie botter (versag)
- 1/4 koppie plantaardige olie
- 3 koppies suiker (gegranuleer)
- 5 groot eiers
- 3 koppies all-purpose
- meel (13 1/2 ounces )
- 1 koppie melk
- 1 teelepel suurlemoen ekstrak
- Lemon Glaze:
- 1/2 koppie gegranuleerde suiker
- 1/2 koppie water
- 1 teelepel gerasperde suurlemoenskil
- 1/4 koppie suurlemoensap
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 300 F (150 C / Gas 2).
- Smeer 'n 10-duim Bundt-koekpan of twee 8 1 / 2- by-4 1 / 2- by-2 1/2-inch- broodpanne.
- Klits botter in 'n groot mengbak by medium spoed van 'n elektriese menger; voeg geleidelik olie by, klop totdat dit goed gemeng is.
- Voeg die suiker geleidelik by en klop goed.
- Voeg eiers by, een op 'n slag, klop goed na elke toevoeging.
- Voeg meel by gekookte mengsel af en toe met melk, begin en eindig met meel. Meng net totdat dit na elke toevoeging gemeng is.
- Roer die suurlemoen uittreksel in.
- Giet die beslag in die voorbereide bakpan (e). Bak vir 1 uur en 10 minute tot 1 uur en 20 minute, of tot 'n houtpluk wat in die middel van die koek plaasvind, skoon uitkom.
- Koel die pan (e) vir 15 minute op 'n draadrak.
- Intussen berei die suurlemoenglans voor. Verhit die 1/2 koppie suiker, water, 1 teelepel suurlemoenskil, en 1/4 koppie suurlemoensap oor lae hitte, roer tot die suiker opgelos het. Verwyder uit die hitte en laat effens afkoel.
- Verwyder die koek uit die pan (e) en plaas dit direk op 'n draadrak. Plaas 'n groot vel foelie of waspapier onder die rak om die glans te vang.
- Terwyl die koek nog warm is, borsel suurlemoenglazuur op sye van die koek en lepel glans oor bo, 'n bietjie op 'n slag, wat die koektyd gee om die glans te absorbeer. Laat die koek heeltemal afkoel voordat dit gesny word.
Wikkel enige ekstra koek in swaar foelie en vries dit tot 6 maande. Ontdooi by kamertemperatuur.
Jy mag dalk ook hou van
Beste Lemon Pound Cake (Tube Cake Pan)
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 441 |
| Totale vet | 21 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 92 mg |
| natrium | 378 mg |
| koolhidrate | 61 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 5 g |