Die michelada het natuurlik uit die gemeenskaplike Mexikaanse praktyk gegroei om varskalk sap en 'n bietjie sout by 'n bier by te voeg; Hierdie basiese benadering tot 'n bierkocktail het oor die jare uitgebrei met 'n verskeidenheid hartige bestanddele, soos tradisionele Maggi-sous of 'n kombinasie van sojasous en Worcestershire-sous .
Deesdae kan jy byna soveel michelada-bierkappie resepte as barmannen kry. Begin met hierdie eenvoudige resep om jou eie weergawe te verbeter.
Wat jy benodig
- 1/4 koppie growwe sout (vir die rand)
- Kalkwig
- 1 koppie ysblokkies (of grof gebreekte ys)
- 1/4 koppie vars gekalkte lemmetjiesap
- 1 tot 2 koppies gebottel
- warm chili sous (soos Tabasco, Tapatio, of Cholula)
- 1 tot 2 stukkies sojasous
- 1 tot 2 streepies Worcestershire sous
- 1 bottelbier (koud, verkieslik a
- donker Meksikaanse bier )
- Garneer: 1 kalkwig
Hoe om dit te maak
- Sprei 'n laag sout op 'n piering. Vet die rand van 'n verkoelde biermok of groot glas deur 'n limewig daarin rond te hardloop. Doop die rand van die glas in die sout, rol dit om die hele omtrek te bedek.
- Vul die glas ongeveer halfpad met ys, voeg dan die limoen sap, chili sous, sojasous en Worcestershire sous by. Roer om al die bestanddele te kombineer.
- Giet die bier stadig in die glas. Balanseer die kalkwig op die rand van die glas en dien dadelik die bierkelkie.
Variasies op die Michelada
Speel rond met bestanddele en hoeveelhede om jou handtekening weergawe van die michelada te ontwikkel. Hierdie voorstelle vir variasies oor die klassieke voorbereiding moet jou kreatiewe sappe vloei:
Vervang die soja- en Worcestershire-souse vir 'n paar weke van die tradisionele Maggi-vloeibare geurmiddels.
Voeg 'n paar Clamato-sap by (bolaag en tamatiesap met speserye) by die mengsel.
Voeg 'n knippie of twee swart peper, seldery sout, hoender bouillon poeier, of alles-doel vleis geurmiddels.
Elimineer die gesoute glasrand. In plaas daarvan, meng 'n bietjie sout in die skemerkel self.
Vervang gebottelde warm sous met 'n bietjie poedervormige chili (soos suiwer chili piquín of poedervormige chipotle-nie die chili poeier wat gebruik word om chili te maak) in jou skemerkelkie. Meng dit ook met die rand sout, roer dit met die sous (s) in, of strooi dit bo-op.
Gaan purist vir 'n rukkie en berei jou bier saam met net limoen sap en sout. Hierdie variasie heet a chelada in sommige dele van Mexiko.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 216 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 28,423 mg |
| koolhidrate | 34 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 3 g |