Yoghurt word by die koekmengsel gevoeg, wat dit wonderlik klam maak. Sap-sap konsentraat en bevrore bloubessies voeg by die geur en tekstuur van hierdie maklike koek.
Bak hierdie bloubessie-koek in 'n Bundt-koekpan of -bakkiepan. Gebruik plain, vanielje of bloubessie-jogurt in hierdie vogtige, lekker koek.
Verwante
Framboos en Blueberry Bundt Cake
Wat jy benodig
- 3 groot eiers
- 8 ounces gewone, vanielje of bloubessie-jogurt
- 1/4 koppie bevrore lemoensapkonsentraat, ontdooi
- 1/4 koppie gegranuleerde suiker as onversoete yoghurt gebruik word
- 1/3 koppie canola-olie, mielieolie, of saffloerolie
- 1 wit koek meng met pudding in die mengsel
- 16 gram vars of bevrore bloubessies
Hoe om dit te maak
- Smeer 'n 10 of 12-koppie Bundt-koekpan of 'n buiskoekpan. Verhit die oond tot 325 ° vir 'n donkerkleurige Bundt koekpan of nonstick pan, of 350 ° vir 'n ligte pan.
- Voeg die eiers, jogurt, lemoensapkonsentraat, suiker en olie bymekaar in 'n mengbak met elektriese menger tot dit glad is. Slaan stadig in die koekmengsel. Gaan voort met hoë spoed vir 2 minute. Vou bloubessies in die beslag. Die beslag sal ietwat klont wees. Skep in voorbereide koekpan.
- Bak 50 tot 60 minute, afhangende van pangrootte en kleur, of tot bruin en 'n tandestokkie of koektoets wat in die koek geplaas word, kom skoon uit.
- Kook die koek vir ongeveer 10 minute in die pan op 'n rak, verwyder dan die koek uit die pan sorgvuldig om heeltemal af te koel.
- Sif poeier suiker oor die koek of maak dit klaar met 'n eenvoudige oranje glans .
Jy mag dalk ook hou van