Litaus Spekbroodjies (Lasineciai) Resep

Hierdie resep vir Litaus spekbroodjies of lasineciai word gemaak met 'n sagte brooddeeg, gevul met gekapte gekookte ui en spek. Dit word beskou as 'n nasionale gereg van Litaue en is een van die gewildste brode in die kulinêre repertoire.

Spekbroodjies kan warm of by kamertemperatuur geëet word en kan in die oond verhit word. Dit is 'n perfekte projek om die kinders betrokke te raak indien 'n volwassene die spek en uie botter.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Maak die vulsel: Plaas in 'n groot stoof spek en ui en bedek dit skaars met water. Plaas die deksel op die pan en laat prut totdat water verdamp het. Oordra die hele inhoud van die stoofpot (vet en alles) na 'n houer en afkoel tot koel.
  2. Intussen maak en maak die deeg: vorm die melk en meng botter, suiker en sout. Koel tot 110 grade. Los gis in hierdie melkmengsel op en roer goed.
  1. Oefen melkgis mengsel na 'n groot bak of staanmenger. Voeg eiers en meel by en klop sterk met 'n Deense deegklits, Batter Blender, houtlepel of die paddle-aanhangsel van 'n menger tot glad. Bedek met gesmeerde plastiekwrap en laat staan ​​tot verdubbel. Gooi deeg af en laat weer opstaan.
  2. Draai deeg uit op 'n ligte meeloppervlak. Sny dit in die helfte en werk met een helfte op 'n keer en hou die ander helfte bedek.
  3. Rol die deeg 3/8 duim dik. Sny 2 tot 3 duim sirkels deeg uit met 'n ronde koekiesnyer.
  4. Sit 'n eetlepel of so van verkoelde spekmengsel in die middel van die deeg sirkel. Vou rande oor om die vul en vorm in 'n bal heeltemal te bedek. Plaas gevulde deegballe naatkant op 'n perkament-gevoerde bakplaat. Herhaal met herrollende stukkies en die ander helfte van die deeg. Bedek rolle met gesmeerde plastiek wrap en laat opstaan ​​tot byna verdubbel in grootmaat.
  5. Verhit oond tot 375 F. As rolletjies mooi opgestaan ​​het, verwyder die plastiekwrap en bak 15 tot 20 minute. Wanneer rolletjies ligbruin is, borsel hulle met die eierwassie van 1 eiergeel geslaan met 2 teelepels water.
  6. Keer terug na oond en bak tot goudbruin. Bedien warm, by kamertemperatuur of verhit in die oond.