Sinaasappelsap en gekapte gemmer voeg 'n ekstra skop by hierdie basiese soet en suur sous. Hierdie resep moet smaak en lyk soortgelyk aan die soort soet en suur sous wat jy in die meeste Chinese restaurante sal vind.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels
- Mieliestysel (gemeng met genoeg water om 'n slurry te maak)
- 2/3 koppie water
- 1/3 koppie wit asyn
- 2 tot 3 eetlepels tamatiepasta
- 1 1 eetlepels sojasous (ligte)
- 2 eetlepels lemoensap
- 1/4 teelepel sout
- 1/3 koppie suiker
- 1 teelepel plantaardige olie (
- of grondboontjiebotterolie)
- 2 teelepels gemmer (vars, fyngekap)
Hoe om dit te maak
1. Meng maaskaas met water in 'n klein bak, roer om maïsverf op te los. Tersyde gestel. Roer in 'n aparte bak 2/3 koppie water, asyn, tamatiepasta, sojasous, lemoensap, sout en suiker saam. (Indien nodig, gebruik 'n klitsvis om in die tamatiepasta te meng).
2. Verhit die olie in 'n kastrolpan op medium hitte (sowat 6 op die skroef). Voeg die gemaalde gemmer by en kook vir sowat 1 minuut, roer tot dit geurig is en begin bruin.
3. Voeg sous by en kook, suiker om suiker op te los. Pas die hitte aan soos benodig. (Let wel: As jy wil, kan jy die pan uit die hitte verwyder en die sous deur 'n maasfilter gooi om die gemmerde gemmer te verwyder en dan terug te keer na die stoof).
4. Hergroei mielieblom / watermengsel. Draai die hitte op en gooi die sous in die sous, roer vinnig om te verdik. Dien dadelik of stoor in 'n verseëlde houer in die yskas. Herverhit voor gebruik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 55 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 181 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |