Methi Vleis Kerrie Resep

Eenvoudige, maar lekker, methi-skaapkurrie is so maklik om saam te voeg, dit kan een van jou gaan-etes word. Methi is 'n ander woord vir fenugreek, en hierdie kruie voeg 'n pragtige, aardse geur by hierdie gereg, sowel as sekere gesondheidsvoordele, soos die vermindering van inflammasie (binne en buite) en die verbetering van vertering en cholesterolvlakke.

Jy sal sien dat hierdie resep met die titel "skaapvleis" getiteld is, maar noem vir bokbene; Dit is omdat, hoewel skaapvleis vleis van 'n ouer skaap is, in Indië word skaapvleis verkeerdelik na geitvleis verwys. Die kerrie-bestanddele maak 'n tipiese masala wat in verskeie Indiese resepte gebruik word. As jy hierdie "sous" betyds maak, kan hierdie gereg selfs vinniger saamgevoeg word.

Meti-skaapkurrie is lekker bedien met gewone rys, slaai en raita ('n verkoeling Indiese jogurtkomkommerous) met 'n paar warm, varsgemaakte chapatis.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Verhit die olie in 'n swaarboompan oor medium hitte.
  2. Voeg die uie by wanneer dit warm is. Soteer tot die uie begin om 'n bleekgoudbruin van kleur te maak. Verwyder uit die olie met 'n lepellepel en dreineer op papierhanddoeke. Skakel hitte af. Hou olie in 'n pan.
  3. Meng die uie in 'n gladde pasta (voeg baie min tot geen water by) in 'n voedselverwerker. Sodra dit klaar is, verwyder dit na 'n aparte houer.
  4. Meng die tamaties en knoffel en gemmerdeeg in die voedselverwerker tot 'n gladde pasta. Verwyder na 'n aparte houer en sit dit vir latere gebruik.
  1. Verhit die olie wat oorgebly het, van die uie braai en voeg die uiepasta by. Soteer vir 2 tot 3 minute. Voeg die tamatiepasta en al die aangedrewe speserye by, insluitend die garam masala . Meng goed.
  2. Soteer die resulterende masala (ui-tamatie-spesery mengsel) totdat die olie begin skei van die mengsel. Dit kan tot 10 minute duur.
  3. Voeg die bokterstukke by die Masala, geur met sout na smaak en roer om die bokdele met die Masala volledig te bedek. Soteer tot die bok goed bruin is.
  4. Voeg die fenugreekblare by en roer goed.
  5. Voeg 1/2 koppie warm water by die pan, roer om goed te meng, laer hitte tot 'n prut en bedek die pan. Kook tot die vleis sag is, 10 tot 15 minute. Jy moet op die skottel hou terwyl dit kook en meer water byvoeg as al die vloeistof opdroog. Roer dikwels om te verhoed dat dit brand. Die gereg moet 'n redelik dik sous hê wanneer dit klaar is.
  6. Bedien met warm chapatis (Indiese platbrood), N- kaas (Tandoorgebakte Indiese Platbread) of Vaalkook Rys.

Wenk: Gebruik 'n drukkoker om bokkoek of skaapkurrie te kook, en dit sal in die helfte van die tyd gedoen word om in 'n oop pot te kook!