Thai Vegetariese Eierrolletjies

Hierdie eierrolletjie resep is crunchy, lekker en super maklik om te maak. Die eierrolletjie is uit baie vars groente en 'n bietjie eier, wat hierdie resep 'n goeie keuse maak vir vegetariese Thai-voedselfans. ( Veganiese instruksies is ook hier ingesluit). Kry jou vriende of familie om te help om hulle op te rol - dit is pret om te doen en sal die proses bespoedig. Maar selfs as jy hulle solo maak, sal jy hierdie eierrolletjies vinnig en maklik vind om saam te voeg. Uitstekend as 'n voorgereg of as deel van 'n volledige maaltyd - net saam met 'n Thai slaaisous of noodle.

'N Nota aan vegans: Dit is redelik maklik om eier- / suiwelvrye eierrolletjies by die Asiatiese voedselmarkte te vind. Kyk vir hulle in die vrieskasafdeling.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Meng al die "roerbraaisous" -bestanddele saam in 'n koppie. Tersyde gestel.
  2. As dit bevrore is, verwyder eierrolletjies uit die vrieskas en laat dit dooi terwyl jy die vulling voorberei.
  3. Plaas 'n wok of groot braaipan oor medium hoë hitte. Smeer 1 eetlepel olie om die pan, voeg dan knoffel en chili by indien dit gebruik word. Roerbraai 30 sekondes om die geur vry te laat.
  4. Voeg die sampioene plus 1 eetlepelwyn by. Roer 1 tot 2 minute totdat die sampioene sag geword het. Voeg meer wyn by wanneer die pan droog word.
  1. Voeg die kool en die lente-uie by en roerbraai op dieselfde wyse vir nog 1 tot 2 minute, of totdat die kool effens versag het.
  2. Druk bestanddele aan die kant van jou wok of braaipan. Breek die eier (e) in die spasie wat jy gemaak het, dan vinnig roer (soos jy roerei maak). Wanneer die meeste van die eier gaar is, meng dit saam met die ander bestanddele. As jy 'n Vegan-weergawe maak, voeg die tofu nou by.
  3. Voeg die boontjiespruitjies by en roerbraaisous. Roer kortliks, sowat 1 minuut, sodat die boontjiespruitjies skerp kan bly.
  4. Verwyder uit die hitte en maak 'n smaak-toets. As dit nie sout genoeg is nie, voeg nog 'n paar sous (of sout vir vegans) by om die smaak aan te pas.
  5. Skei 3 tot 6 eierrolletjies, een op 'n slag, uit die pakkie en plaas op 'n skoon, droë oppervlak. Draai omhulsel sodat dit 'n diamant is, met een van die puntige rande wat jou in die gesig staar. Plaas ongeveer 1 eetlepel eetlepel van die roerbraai-mengsel in die middel van die eerste wikkel. Probeer om nie soveel vloeistof as moontlik te gebruik nie - 'n droër vulsel is beter.
  6. Vou die kante van die omhulsel oor die vulsel en rol dan van onder af. Knip die middel (indien nodig) om 'n ronde, worsagtige rol te skep. Bevestig die einde van die rol deur te borsel met 'n bietjie geklitste eier (vegane kan water gebruik).
  7. Gaan voort met die rol totdat al die vulsel gebruik is. Plaas voltooide eierrolletjies op 'n bord terwyl jy werk en bedek met 'n klam lap sodat hulle nie uitdroog nie.
  8. Plaas 1 koppie (of meer) olie in 'n klein braaipan oor hoë hitte - olie moet ongeveer 1 duim diep wees. As olie dun bewegende lyne oor die onderkant van die pan begin vorm, draai die hitte effens af.
  1. Doop 'n hoek van een eierrol in die olie. As dit begin sis en kook, is die olie gereed. As niks gebeur nie, laat olie 'n bietjie langer opwarm.
  2. As olie gereed is, skuif eierrolletjies versigtig, of plaas dit in olie met tang. Laat kook 1 minuut, tot goudbruin en flip met behulp van tang om die ander kant te kook.
  3. Plaas gekookte eierrolletjies op 'n skoon lap of papierhanddoek om te dreineer.
  4. Bedien warm met Thai Sweet Chili-sous as 'n dip (beskikbaar by meeste kruidenierswinkels of Asiatiese koswinkels ).
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 129
Totale vet 2 g
Versadigde vet 1 g
Onversadigde Vet 1 g
cholesterol 39 mg
natrium 665 mg
koolhidrate 24 g
Dieetvesel 3 g
proteïen 8 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)