Sjokolade plastiek is 'n heerlike, veelsydige sjokolade pasta wat gebruik kan word om koeke, petit fours, en baie ander gebak te versier. Gebruik sjokolade-plastiek om koeke soos pakkies te maak, lintjies en boë te maak, en maak versierde versierings.
Hierdie resep kan ook gemaak word met melk of donker sjokolade . Die prosedure vir melk sjokolade is dieselfde, maar as jy donker sjokolade gebruik, verhoog die hoeveelheid mieliesiroop tot 2/3 koppie. Let daarop dat jy nie dieselfde kleurreaksies kan kry wanneer jy melk of donker sjokolade gebruik nie en dat jy melk- of donker sjokolade-plastiek in kakao poeier moet in plaas van poeier suiker uitrol.
Wat jy benodig
- 1 pond wit sjokolade
- 1/2 koppie ligte maisstroop
- Opsioneel: voedselkleursel
Hoe om dit te maak
- Knip die sjokolade , en plaas dit in 'n groot mikrogolf-veilige bak.
- Mikrogolf die sjokolade tot smelt , roer elke 45 sekondes om te verhoed dat die sjokolade oorverhit word.
- Verwyder die gesmelte sjokolade uit die mikrogolfoond en roer tot glad. Voeg die mieliesiroop by en roer tot die mengsel deeglik gekombineer word.
- Skep die sjokolade op 'n groot plaat plastiek wrap, en draai dit veilig. Laat die sjokolade afkoel en stol by kamertemperatuur, vir minstens 6 uur of oornag.
- Vermy die verhardde sjokolade deur dit met handskoene-bedekte hande te knie, of mikrogolf dit kort 10 sekondes totdat dit sag genoeg is om mee te werk.
- Gaan voort om te knie totdat dit glad en buigbaar is. Moenie bekommerd wees as jou sjokolade plastiek klonte het nie - dit kan deur die knieproses uitgewerk word. Stamp jou hande met poeier suiker as die sjokolade begin vassit.
- Op hierdie punt kan jy dit verdeel en verskillende koskleursels in die sjokolade indien, indien nodig. Maak seker dat jy jou handskoene tussen groepe verander om die kleure te vermy.
- Stof jou werkoppervlak met 'n dun laag poeiermelk.
- Rol die sjokolade-plastiek uit totdat dit baie dun is (ongeveer 1/8-duim). Alternatiewelik kan jy 'n pasta roller gebruik om dun lintjies of stroke te maak.
- Nou is jy gereed om te versier met jou sjokolade plastiek! Jy kan vorms of briewe uitknip met koekieskappers of 'n mes, of die sjokolade-plastiek in lintjies en boë vorm, of gebruik groot velle plastiek om al die koeke of petit fours te draai.
- Versamel die oorblywende stukkies sjokoladeplastiek en stryk dit styf. Bêre in 'n koel kas en gebruik binne 2-3 weke.
- Om te hergebruik, herhaal die versagtingsinstruksies in stap 5.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 183 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 6 mg |
| natrium | 37 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 2 g |