Wyn maak 'n lekker marinade vir stadiggemaakte brisket en help ook om die vleis te tender. Voel vry om wortelgroente in die brisket by te voeg, indien u dit wil. Hou die vloeistofvlak in die oog en voeg meer by as dit verdamp.
Wat jy benodig
- 1 koppie droërooi
- wyn
- 2 eetlepels sojasous
- 1 klein
- Ui , fyngekap
- 1 seldery steel, dun gesny
- 3
- knoffelhuisies, fyngekap
- 3 tot 4 pond beesvleis
- borsstuk
- 1 mediumgrootte ui, dun gesny
Hoe om dit te maak
- Kombineer wyn , sojasous , gerasperde ui , seldery en knoffel in 'n swaar zip-vrieskas wat groot genoeg is om die brisket te akkommodeer. Voeg die brisket by die sakkie, druk die lug, seël, en afkoel 3 tot 4 uur of oornag, en af en toe.
- Voorverhit oond tot 325 grade F.
- Verwyder brisket en plaas vetkant in 'n braaipan of Nederlandse oond. Sprei gesnyde uie om die brisket en bedek dit met die marinade . Sprinkel kosher sout en varsgemaalde swartpeper. Bedek styf met 'n swaar foelie of 'n deksel. Bak 3 uur tot sag. Kontroleer halfpad deur braai tyd en voeg water by, indien nodig, om die brisket uit te verdroog.
- Wanneer dit klaar is, verwyder die biesie uit die oond en laat dit 15 minute rus. Sny snye teen die graan en plek op die bedienbord. Bedek snye met pan sap en gekookte uie om te dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 537 |
| Totale vet | 28 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 172 mg |
| natrium | 380 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 56 g |