Gehoen met heuning en geurig met suurlemoensap, hierdie wortelkolle herinner aan wortelkoek, maar kan nog steeds sy eie as 'n bykie vir 'n hartige prys hou. Geklopte eierwitte verlig die tekstuur, en maak dit minder puddingagtig as baie groentekoppels. Bak die kugel in broodpanne vir maklike vries, muffinblikke vir individuele porsies, of 'n Bundt pan vir 'n mooi aanbieding tydens spesiale geleenthede. Hierdie resep vries goed.
Geredigeer deur Miri Rotkovitz
Wat jy benodig
- 8 medium wortels, gekerf
- 4 groot eiers,
- geskei
- 1 koppie heuning
- 1/3 koppie neutrale olie, soos canola of grapsaad
- 2 teelepels vanielje
- 4 teelepels gerasperde suurlemoenskil (van ongeveer 2 suurlemoene)
- 2 koppies alledaagse meel (of volgraan)
- 1 teelepel bakpoeier
- 1/2 koppie goue rosyne (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F. Smeer twee broodpanne, twee 12-koppie muffinblikkies, of 'n Bundt-pan.
- Gebruik 'n voedselverwerker wat toegerus is met 'n slypskyf of 'n boksrooster, en sny die wortels fyngekap.
- Gebruik 'n groot bakkie, elektriese klitsers, 'n handrator, of 'n draadklits om die eierwitte te eet tot die stywe pieke vorm . Tersyde gestel.
- Plaas die gekapte wortels in 'n ander groot bak. Voeg eiergeel, heuning, olie, vanielje en suurlemoensap by. Meng goed.
- In 'n ander bak, klits die meel (e) en bakpoeier saam. Voeg die meelmengsel by die wortelbeslag en meng net tot glad. Roer die rosyne in indien dit gebruik word.
- Vou die geklitste eierwitte saggies in die kugelbeslag in 3 toevoegings. Gooi of lepel die kugelmengsel in die voorbereide pan (e).
- Bak die kugel in die voorverhitte oond tot stewig, goue, en 'n tester wat in die middel geplaas word, kom skoon, sowat 20-25 minute vir muffins, 35 tot 40 minute vir broodpanne, of 45 tot 50 minute vir 'n Bundt pan.
Miri se resepstoetsnotas en wenke
- Maak seker dat die pan (e) goed gesmeer word, of die kugel sal moeilik wees om ongemerk te word.
- Hierdie resep is lekkerste - en die tekstuur is die meeste kugelagtige - wanneer dit warm gedien word. As jy dit vooraf maak, herverhit, toegedraai in foelie, in die oond totdat dit warm is.
- Ek het die resep getoets met 1 koppie alledaagse meel gemeng met 1 koppie volwit koringmeel met goeie resultate. As jy besig is om meer volgraan in jou dieet te integreer, is dit 'n ideale resep om te probeer.
- Omdat jy die sest sal gebruik, soek organiese suurlemoene; Nie-organiese suurlemoenvelle sal waarskynlik residu's van plaagdoders bevat en word dikwels in die was gestop en met swamdoders behandel.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 275 |
Totale vet | 11 g |
Versadigde vet | 2 g |
Onversadigde Vet | 6 g |
cholesterol | 90 mg |
natrium | 237 mg |
koolhidrate | 43 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 5 g |