Aartappel Roer Gebraai Met Papaversaad

My man is half Bengaal, so hy het grootgeword om baie lekker Bengale kos te eet. Aaloo Postu was en is steeds een van sy gunstelinggeregte. Hy sal my dikwels vra om hom te kook. Ek kon nie tot onlangs toe ek die resep van my skoonpa gekry het nie. Ek was aangenaam verras oor hoe maklik dit was om hierdie saggegeurde, maar baie lekker gereg te berei. Die hoof bestanddeel is die papawer sade wat Aaloo Postu sy kenmerkende geur gee. Dit gaan baie goed met 'n geurige, gewone gekookte, langkorrelige rys soos Basmati of varsgemaakte, warm Chapatis of selfs as 'n bykie met 'n ander kerrie. Aartappels vries nie goed nie, so Aaloo Postu word die beste gemaak en vars geëet. Dit is egter so vinnig en maklik om te kook, dit sal binnekort gedoen word.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Plaas die postu / papawersaad / khus khus in 'n bak en voeg genoeg warm water by om dit heeltemal te bedek. Week vir 5 minute. Slyp nou in 'n voedselverwerker met 'n stokblender om 'n growwe pasta te kry. Jy kan ook 'n mortier en stamper gebruik (dit is hoe dit tradisioneel in Bengal gedoen word), maar dit neem tyd en moeite! Hou die postu pasta eenmalig vir laat gebruik.
  2. Sit die ingemaakte aartappels in 'n mikrogolf-veilig bak en gooi genoeg water oor hulle om heeltemal te bedek. Kook op HOOG-instelling vir 3-5 minute tot byna gaar. Hou opsy vir later. As jy nie 'n mikrogolf het nie of nie een wil gebruik nie, kan jy dieselfde ding doen in 'n pot kookwater.
  1. Verhit die groente / canola / sonneblom-kookolie in 'n pan op medium hitte. Voeg die spleetgroen chilies by wanneer die olie warm is. Hulle sal vir 'n bietjie spat, so wees baie versigtig! Om die bakkie te maak, kan jy die groen chilies tot 'n pasta slyp. As jy heel groen chilies gebruik, wag die sputtering om te stop nadat jy dit by die warm olie gevoeg het. As dit gebeur, dreineer die kookwater uit die aartappels en voeg die blokkies by die pan. Roerbraai tot ten volle gaar. Voeg sout by smaak by. Miskien moet jy water oor die aartappels sprinkel terwyl hulle kook, om te verhoed dat dit brand of by die pan sit.
  2. Wanneer die aartappel gekook word (sag), skakel die hitte af en voeg die plakpasta by. Roer goed en meng sodat al die aartappels bedek is met die plakpasta. Skep in 'n skottel en bedien met geurige, gewone gekookte, langkorrelige rys soos Basmati of varsgemaakte, warm Chapatis of selfs as 'n bykie met 'n kerrie.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 305
Totale vet 9 g
Versadigde vet 1 g
Onversadigde Vet 1 g
cholesterol 0 mg
natrium 360 mg
koolhidrate 51 g
Dieetvesel 10 g
proteïen 10 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)