'N gunsteling verrassing in die Spaanse-sprekende Karibiese Eilande is 'n soort macaroonkoekie genaamd kokoskousse ( besitos de coco ).
Hier is 'n eenvoudige Puerto-Rican-resep wat gussied kan word met besprenkelde neute, of deur in sjokolade te dip of te drup.
Wat jy benodig
- 3 koppies klappervlokkies (onversoete vars)
- 1/2 koppie alledaagse meel
- 4 groot eiergele (kamertemperatuur)
- 1 koppie bruinsuiker
- 2 ounces (1/4 koppie) botter (kamertemperatuur)
- 2 eetlepels klapper uittreksel (of vanielje)
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 350 grade Fahrenheit (177 C).
- Smeer 'n 13x9x2-duim koekievel.
- In 'n bak meng kokosvlokkies, meel, eiergele, bruinsuiker, botter en uittreksel deeglik tot 'n taai deeg wat gevorm word.
- Verdeel die deeg in 24 eenvormige balle.
- Plaas die balle op die gesmeerde koekievel en bak vir sowat 25 minute. Hulle moet goudbruin wees.
- Verwyder uit die oond en laat dit heeltemal afkoel voordat dit geëet word.
- As jy dit wil hê, druip met gesmelte sjokolade en gekapte neute.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 240 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 85 mg |
| natrium | 156 mg |
| koolhidrate | 27 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 4 g |