Macaroni en Gerookte Cheddar Kaas

Dit is 'n maklike macaroni- en kaasresep met 'n smaakwring. Gerookte cheddar gee hierdie macaroni en kaas 'n unieke rokerige geur, en 'n bietjie proses Amerikaanse kaas hou dit glad en romerig. Ek het die macaroni-en-kaas-oondbak met broodkrummels (foto) toegemaak, maar voel vry om die bolaag uit te gooi of dit met ekstra gekapte cheddarkaas te bedek.

Die resep word maklik verdubbel vir 6 tot 8 mense, afhangende van of jy dit as hoofgereg of bykas bedien.

Wat jy benodig

• 8 gram elmboog macaroni (ongekookte)
• 4 eetlepels botter
• 1/4 koppie meel (all-purpose)
• 1 skaars teelepel sout
• 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
• 1 teelepel droë mosterd
• 2 koppies melk
• 2 koppies (8 ounces) Cheddarkaas (gerook, gesnipperd)
• 1 koppie (4 ounces) Amerikaanse proses kaas (gekerf of blokkies)
• Vir die bolaag:
• 1 koppie sagte vars broodkrummels
• 2 eetlepels botter (gesmelt)
• Dash grond soet paprika

Hoe om dit te maak

1. Verhit oond tot 350 F.
2. Bietjie botter 'n 2 tot 2 1/2-kwart bakskot.
3. Kook makaroni in kokende soutwater volgens die pakketaanwysings. Dreineer en spoel kortliks; tersyde gestel.
4. In 'n groot kastrol oor medium lae hitte, smelt botter; voeg meel by en roer tot dit gemeng is. Roer sout, peper en mosterd in. Roer die melk geleidelik in en bly kook, roer totdat die mengsel verdik is. Roer kaas tot gesmelte en gladde. Voeg die macaroni by en roer om te meng.

1. Skep die macaroni en kaasmengsel in die voorbereide bakgereg.
2. Kombineer broodkrummels en gesmelte botter, gooi dit goed om te bedek Strooi oor die macaroni-mengsel. Sprinkel liggies met paprika.
3. Bak vir 25 minute, of tot bruin en borrels.

Wenke en Variasies

• Voeg stukkende ham of gekrummelde spek by die kaassous vir 'n stewige hoenderbak.
• Omhul die broodkrummende topping en bo-op met 'n ekstra 1/2 tot 1 koppie gekerfde Cheddarkaas. Sprinkel paprika, indien verlang.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	512
Totale vet	33 g
Versadigde vet	19 g
Onversadigde Vet	10 g
cholesterol	91 mg
natrium	1,108 mg
koolhidrate	31 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	22 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)