Maak die sous vir jou Thanksgiving-kalkoen voor die tyd, maak dit koel, verhit dan met 'n paar van die druppels uit die kalkoen-braaipan wanneer jy wil eet! Onthou, die sleutel tot die beste sous is die soutinhoud. Smaak die sous en voeg sout by. Jy sal weet wanneer jy die regte hoeveelheid getref het - skielik sal die sous 'n wonderlike vleisgeur aanneem.
Daar is niks soos om sous voor die tyd gemaak te hê nie. Sous kan moeilik wees om te maak, en as jy die chore versorg het, sal dit baie help as jy hardloop om die maaltyd reg te kry.
Wat jy benodig
- 5 koppies hoenderaftreksel uit 'n boks
- 1 ui, gekap
- 1 teelepel gedroogde hoenderbouillon
- 3 eetlepels botter
- 1/3 koppie meel
- Sout na smaak
- 1/4 teelepelpeper
- Druppels van kalkoenpan na smaak
Hoe om dit te maak
- In 'n groot kastrol kombineer hoenderbouillon, die ui en die hoenderbouillon.
- Kook tot kookpunt, verminder hitte en prut totdat die mengsel tot vier koppies gered word, sowat 30-45 minute.
- Wanneer sous amper tot die korrekte hoeveelheid verminder word, kombineer dit in 'n ander swaar kastrol met meel en botter. Kook en roer oor lae hitte tot meel begin om 'n bietjie kleur aan te trek en tan te verander.
- Stroop die hoenderbouillon in die pan met die meelmengsel, roer dit met 'n draadklits. Bring aan die kook, roer voortdurend. Giet in houers, bedek en afkoel vir tot 6 dae.
- As jy gereed is om te eet, krap 'n paar druppels en vet uit die kalkoenpan in 'n kastrol en gooi dit in die sous. Verhit tot kookpunt. Smaak die sous. As dit plat is, voeg sout bymekaar, 'n bietjie op 'n slag, totdat die sous ryk en vleis smaak. Roer dan peper in en dien.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 566 |
Totale vet | 24 g |
Versadigde vet | 8 g |
Onversadigde Vet | 8 g |
cholesterol | 238 mg |
natrium | 1,011 mg |
koolhidrate | 12 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 72 g |