Hierdie koekies is net so goed asof jy hulle net sny en hulle vars gebak het. Maak 'n paar pakkies van hierdie koekies op 'n reënerige naweek, vries hulle, en jy sal vars koekies hê wanneer jy dit nodig het. Bak 'n paar op 'n tyd of 'n dosyn, dit is aan jou.
Wat jy benodig
- 2 koppies all-purpose flour (ongeveer 9 gram,
- Lepel en sweep metode )
- 2 1/2 teelepels bakpoeier
- 1/4 teelepel koeksoda
- 3/4 teelepel sout
- 2 teelepels suiker (opsioneel)
- 6 eetlepels koue botter
- 3/4 koppie koud
- bottermelk
Hoe om dit te maak
- In 'n groot bak, meet of weeg die meel. Voeg die bakpoeier, koeldrank, sout en suiker by. Roer met 'n klits om die droë bestanddele deeglik te meng. Sny die botter in klein stukke en voeg by die meel. Knip die botter in met 'n deegmenger of werk met die vingers. Ek begin met 'n deegmenger en eindig met my vingers.
- Met 'n vurk roer die karringmelk tot die deeg bevochtig is en begin om saam te hou. Draai uit op 'n liggemaakte oppervlak en knie 2 of 3 keer, net genoeg om 'n samehangende sagte deeg te vorm. Knip uit in 'n sirkel sowat 3/4 duim dik en sny dit uit met koekieskappers.
- Rangskik die koekies op 'n bakplaat, bedek met plastiekwrap, en vries. Wanneer dit gevries word, oordra die koekies na 'n vrieskas en merk dit met die datum en bakinstruksies. Hou gevries vir tot 2 maande.
Maak ongeveer 12 tot 14 koekies met 'n 2-duim-koekiesnyder, of sowat 10 2 1/2-duim koekies.
Om koekies te bak
- Verhit die oond tot 425.
- Rangskik die bevrore koekies op 'n ongesonde bakplaat. Bak vir 15 tot 18 minute tot goudbruin.
Geniet hierdie lekker karringkoekies met botter terwyl hulle warm is. Hulle is ook lekker met konfyt of preserveer, hamskywe of soutgeroosterde sousgras . Jy kan ook die gevriesde koekies gebruik om 'n pottie of oondbak te bo-op.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 150 |
Totale vet | 9 g |
Versadigde vet | 5 g |
Onversadigde Vet | 3 g |
cholesterol | 17 mg |
natrium | 445 mg |
koolhidrate | 15 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 2 g |