'N Ryke en romerige Cheddar-kaassous verander gewone gestoomde blomkool in 'n onweerstaanbare bykos.
Dit is regtig 'n baie vinnige resep om voor te berei, en dit is een van my gunsteling bygeregte. Hou alle bestanddele gematig en gereed, en die gereg moet gereed wees om in minder as 10 minute te dien.
Voel vry om die sous bestanddele te verdubbel.
Wat jy benodig
- 1 groot kop blomkool
- 1 eetlepel botter
- 1 vlak eetlepel meel
- 1/2 teelepel grond mosterd
- knip neutmuskaat
- 3/4 tot 1 koppie melk of half-en-half
- 1 koppie Cheddarkaas of 'n Cheddar Jack-mengsel
- sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Skei die blomkool in klein blommetjies en sit dit in 'n stoom mand oor ongeveer 1/2 duim water. Bedek en laat die blomkool stoom vir sowat 5 tot 8 minute, tot skerp-tender of sag, afhangende van hoe jy dit wil.
- Berei die kaassous voor.
- Smelt die botter in 'n kastrol oor medium hitte. Voeg die meel, gemaalde mosterd en neutmuskaat by en kook, klits of roer voortdurend vir ongeveer 1 1/2 tot 2 minute.
- Giet geleidelik in 3/4 koppie melk of half en half en bly kook, roer voortdurend totdat dit verdik word.
- Roer die gekapte kaas in en roer tot die kaas gesmelt het.
- Verdun die sous met 'n eetlepel of twee melk, indien verlang.
- Voeg sout en varsgemaalde swartpeper by, smaak.
- Maak 1 1/4 koppies sous.
- Plaas die blomkool na 'n bedienende skottel, lem die sous oor of dien die blomkool en sla die sous apart.
variasies
- Voeg 'n paar spinasie by die bak vir ekstra kleur (foto).
- Garneer met paprika of gekapte vars pietersielie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 291 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 45 mg |
| natrium | 599 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 13 g |