Hierdie maklike vinnige brood trou met die herfsgeur van pampoen met die tropiese smaak van piesangs . Gebruik ingemaakte pampoenpuree of jou eie tuisgemaakte. Die okkerneute is opsioneel of voel vry om jou gunsteling te vervang. Die glans is ook opsioneel. Dit is perfek fyn au naturel of stof die bokant met poeier suiker. Ek hou van hierdie brood vir ontbyt, liggies geroosterd met baie botter.
Wat jy benodig
- 4 koppies all-purpose flour
- 2 teelepels
- bakpoeier
- 2 teelepels
- koeksoda
- 2 teelepels
- kaneel
- 1 1/2 teelepels
- neutmuskaat
- 1 teelepel
- Gemmer
- 1 teelepel
- sout
- 1/2 teelepel allspice
- 1 1/2 koppies gesny
- Pampoenpuree (ingemaakte of tuisgemaakte, nie pampoentaartvulling nie)
- 1 1/2 koppies ryp gestamp
- piesangs
- 1 1/2 koppies vanielje
- jogurt
- 1/2 koppie groente-olie
- 4 groot eiers
- 3/4 koppie suiker
- 3/4 koppie
- bruinsuiker (verpak
- Opsioneel: 1 koppie (sowat 6 ounces) gekap
- okkerneute
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 grade F. Smeer en meel 2 9-duimbroodpanne.
- Klits meel, bakpoeier, koeksoda, kaneel, neutmuskaat, gemmer, sout en allspice saam tot gekombineer. Tersyde gestel.
- Klop pampoen, piesangs, jogurt, olie, eiers, suiker en bruinsuiker in 'n groot bak tot glad. Voeg die meelmengsel half by een by en klits op medium tot gekombineer. Vou in okkerneute.
- Verdeel beslag tussen die 2 voorbereide broodpanne. Bak vir sowat 55 minute tot 'n tandestokkie wat in die middel geplaas is, skoon uitkom.
- Laat pampoen piesangbroodbroodjies vir 15 minute in die pan op 'n rek of trivet afkoel, verwyder dan uit die panne en laat heeltemal afkoel tot kamertemperatuur voordat dit gesny word.
Opsionele glans:
Klits 2 tot 3 eetlepels swaar room of melk in 1 koppie poeier suiker tot 'n druipende konsekwentheid. Skep 'n sak in 'n ritssakkie, druk die lug uit en seël. Sny een klein hoekie van die sakkie af en gebruik as 'n deksak om die verkoelde pampoen piesangbrood met die glans te drup.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 235 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 48 mg |
| natrium | 274 mg |
| koolhidrate | 26 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 4 g |