Of jy nou die eerste somerstrale in 'n stadspark geniet of jou mandjie vir 'n sonsondergang ete op die strand laai, is altyd 'n piekniek. Plus, eet buite - met die son op jou vel en die briesie in jou hare - maak dinge smaak beter. Maar tradisionele Amerikaanse prys, soos toebroodjies en aartappelslaai, kan vervelig wees as somerrolletjies. So hoekom kies nie vars kosse en kwaliteit bestanddele vir 'n Franse prysopname nie?
Die Franse deeg
Baie Franse kosse leen hulleself goed aan 'n piekniekmandjie. Die eerste en die beroemdste is die croissant . Stateside, hulle word gewoonlik geniet as 'n ontbyt item. Maar in Frankryk is hulle 'n daglange toegewing. Sny hulle, rooster dit, en voeg 'n stukkie bokkaas en 'n paar vars heirloom tamaties by of vul dit met kaas en ham voor bak. Vir 'n no-frills kant na 'n hoofgereg slaai, kan die croissant, met sy flakagtige, ligte tekstuur nie mededingend wees nie. Imponeer jou vriende deur jou eie te maak of by jou plaaslike patisserie op te tel.
Die Salade
Slaaie is 'n veelsydige item vir die piekniekmandjie. Hulle kan gesofistikeerd of rustiek wees en hulle hoef nie tipiese bestanddele soos sla of groen te bevat nie. Een so 'n klassieke Franse gereg is die lensieslaai . Gemaak van gekookte lensies, kruie en 'n ligte sitrusversiering, dit reis goed en voeg 'n vegetariese proteïen by jou maaltyd. As jy nie tyd het om jou eie lensies te kook nie, koop hulle voorafgekook en vakuumverpak by die meeste spesialiteitswinkels.
Die Kaaskursus
Hoekom eet die Fransen hul kaas teen die einde van die ete? Wel, voedingsdeskundiges beweer dat die rykdom van kaas 'n opgerigte spysverteringskanaal opneem om behoorlik te verteer. Daarom, dit plaas na die hoofgereg van jou maaltyd primer die pomp. Die Fransen stem heeltemal saam en brei uit op daardie idee deur die kombinasie van ryk alkaliese kaas met die kompleksiteite van 'n suurwyn.
Kook 'n bottel rosé om saam met jou piekniek saam te vat. Dit maak die perfekte keuse vir die beginner sommelier, aangesien dit nie kaas wat jy bedien, sal oorweldig nie en dit is 'n tipiese Franse somervertroue.
Die Nagereg
Nagte is dalk die moeilikste om te pak vir 'n piekniek, maar daar is baie verskillende variasies op nagereg. Natuurlik kan jy soet Franse gebak by die spyskaart voeg. Maar met croissants wat reeds verpak is, lyk hierdie opsie swaar. So, in tipiese Franse styl, waarom kies jy nie eerder vrugte as 'n nagereg nie? Mendiants chocolat au noir (of 'sjokolade-gedekte datums') maak 'n beroep op enige soet tand se verhemelte en pas goed saam met 'n yskafe au lait. Die resep gebruik kokosnootvlokkies om die datums te versier, maar gekersde oranje skil of gekristalliseerde gemmer kan vervang word. Maak seker dat jy dit in die koeler pak sodat die sjokolade nie smelt nie.