Dit is die basiese marinade resep wat gebruik word om Koreaanse gebraaide of gebraaide beesvleis, vark, of hoender, bekend as bulgogi, te maak .
Die soet-en-sout marinade is 'n noodsaaklike komponent van hierdie tradisionele gereg wat help om die vleis te tart en dit baie geur gee.
Hierdie marinade maak genoeg vir 1 pond vleis, maar dit slaan goed in die yskas, so verdriedubbel dit en probeer dit op enigiets van hoenderborsies tot gesnyde biefstuk.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels knoffel (gekap, ongeveer 2 naeltjies)
- 3 eetlepels sojasous
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel heuning
- 2 eetlepels vars gekapte sap uit 'n
- Asiatiese peer
- 1 eetlepel Japannese ryswyn (mirin of droëwitwyn)
- 1 eetlepel sesamolie
- 3 groen uie (fyngekap, insluitend wit deel)
- 1 teelepel peper
Hoe om dit te maak
- Klits in 'n klein bak saam knoffel, sojasous, suiker, heuning, peersap, ryswyn, sesamolie, groen uie en peper totdat suiker en heuning opgelos word.
- Gebruik op beesvleis, vark en hoender. Enige marinade-oorskot kan in die yskas of vrieskas gestoor word vir later gebruik, solank daar nie rou vleis daarin gesit is nie. As dit die geval is, gooi die marinade weg.
Let wel: Wanneer u hierdie resep verdubbel of verdriedubbel, is dit 'n goeie idee om genoeg van die marinade oor die vleis in 'n houer te drup, eerder as om die vleis in die houer van marinade te dompel en sodoende te besoedel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 485 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 2,865 mg |
| koolhidrate | 83 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 10 g |