Buite Nederland word pannekoeke dikwels gesien as 'n ontbyt of brunch-standby. Maar hierdie hartseer spek- en appelpannekoek is 'n gesonde familie gunsteling - vir aandete! Die kombinasie van die suur-suur appels en hartige spek is 'n wedstryd wat in die hemel van die hemel gemaak word. Indien moontlik, drup met die troep , 'n donker, nie-soet melasse-siroop (wyd beskikbaar aanlyn op webwerwe wat Nederlandse kruideniersware verkoop). Vertrou ons, jy hoef nie die kinders te maak om hul ete te voltooi nie! Natuurlik, as jy verkies om jou pannekoek in die oggend te eet, is jou geheim veilig met ons.
Wat jy benodig
- 1 koppie / 140 g all-purpose flour
- 1/4 teelepel. bakpoeier
- 1/2 tl. sout
- 1 koppie / 250 ml volle melk
- 1 eier
- 1 teelepel. botter
- 1 teelepel. olie
- 10 uitslag van spek (in skywe gesny)
- 3 skerp appels (soos Granny Smith, geskil, gekerf en dun gesny)
- Suikerstroop (of 'n stroop van jou keuse)
Hoe om dit te maak
- Meng die meel, bakpoeier, sout en 'n bietjie melk tot 'n gladde pasta. Voeg die oorblywende melk geleidelik by terwyl dit klits. Voeg die eier by en klits die mengsel goed. Vir 'n ligter tekstuur, laat rus vir 'n paar uur of oornag.
- Smelt die botter en olie in 'n groot braaipan en wag tot dit gesis word. Giet genoeg van die mengsel om die hele oppervlak van die pan te bedek (versprei die mengsel eweredig deur die pan te kantel). Bak tot bubbels op die oppervlak verskyn en omdraai. Pannekoeke moet aan beide kante ligte goud wees. Tersyde gestel.
- Braai spek in die pan totdat dit skerp en / of gaar is. Verwyder na 'n papierhanddoek om te dreineer. Voeg nou die gesnyde appels by die spekvet en karameliseer. Dreineer op papierhanddoeke. Sit pannekoeke oop op die bord, bo-op met appels en spek- en druipmieliesboop .
Wenke:
- Hierdie pannekoekmengsel verbeter wanneer dit oorbly om te rus, maar jy kan dit dadelik gebruik.
- Hollandse pannekoekstroop is 'n donker melasseagtige siroop, maar jy kan in plaas daarvan 'n goue siroop of maple siroop gebruik. Of, in werklikheid, app anders troep .
- Vir 'n tikkie groen, blaas die pannekoeke saam met 'n gesoute gratis slaai.