Hierdie hoender-Niçoise-slaaisous gee 'n heerlike manier om die kombuis in die somerhitte af te koel. Dit is 'n vroeë somer-geïnspireerde draai op die klassieke Salade Niçoise, dit is moeiteloos elegant en goed geskik vir 'n middagete.
Die klassieke Niçoise sluit vars tonyn in wat nie altyd maklik is om te vind nie, en soms is dit net goed om die veranderinge te bel, sodat die gebraaide, beboste hoender 'n lekker, gesond en goedkoper alternatief maak.
Wat jy benodig
- 2 gebraaide, beesvleis, vlekvrye hoenderborsies, gesny
- 2 klein rooi aartappels
- 5 ounie groenboontjies, in 2-duim-stukkies gesny
- 8 romaine blaarslaai
- 8 spiese baba aspersies,
- gebraai
- 2 klein pruimtomaties, kwartierig
- 1/2 koppie komkommer snye
- 2 hardgekookte eiers, kwarte
- 8 swart olywe
- 2 eetlepels verkrummelde, bruin spek
- 1/4 koppie suurlemoen Mosterd Vinaigrette
Hoe om dit te maak
Hoender Vergadering
- Vul 'n groot stoofpot met water.
- Bring die water in die koekie tot kookpunt en voeg aartappels en groenbone bedekking met 'n deksel by.
- Na 4 minute, verwyder die groenboontjies met 'n gesplete lepel en spoel dit onmiddellik in koue water; tersyde gestel.
- Laat die aartappels kook vir nog 6 minute.
- Verwyder aartappels uit warm water en laat afkoel op 'n bord; sny by kamertemperatuur.
Salade Vergadering
- Plaas 4 blaarslaai op elke verkoelde bord.
- Gedeeltelik verdeel bestanddele, rangskik die gesnyde hoender, aartappels, groenboontjies, geroosterde aspersies , tamaties, komkommerskywe, eiers, olywe en gekrummelde spek op die slaaisous.
- Droog die slaai met vinaigrette, of plaas dit aan die kant en bedien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1658 |
| Totale vet | 82 g |
| Versadigde vet | 23 g |
| Onversadigde Vet | 33 g |
| cholesterol | 635 mg |
| natrium | 785 mg |
| koolhidrate | 71 g |
| Dieetvesel | 21 g |
| proteïen | 157 g |