Raisin platbrood Met Lemon Cream En Appelkoos Topping

Hierdie individuele suurlemoenroom, appelkoos-toppe, rosyntjiebroodjies, is 'n perfekte feestelike smaakvolle toevoeging tot enige Paasfees-ontbyt , brunch of middagete . Die basis is 'n eenvoudige Duitse rosyntjiebroodresep. Die ovale word bedek met 'n ryk mengsel van mascarpone en kwark met suiker en suurlemoensap wat bygevoeg word vir geur. Quark word nie maklik buite Europa gevind nie. Om die kwark behoorlik te maak, neem die proses ure. 'N vinnige nabootsing resep vir Duitse quark is hieronder ingesluit.

Jy kan vars of ingemaakte appelkoos vir hierdie resep gebruik.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Plaas die alledaagse meel in 'n groot bak en maak 'n indruk in die middel.
  2. Los die gis in 4 eetlepels louwarm melk op. Roer die gemaalde gis in die alledaagse meel. Die resultaat moet lyk soos gekerfde deeg. Bedek die bak met 'n skottelgoedhanddoek en hou dit vir 20 minute op 'n warm plek.
  3. Haal die mengsel. Strooi die witgranulsuiker en sout bo-oor. Sny die botter in stukke en steek dit oor die deeg. Voeg die res van die melk by. Knie die deeg met jou hande tot dit glad word. U kan ook 'n staanmenger gebruik wat met die deeghakselstuk vir hierdie stap toegerus is. Voeg die rosyne by
  1. Weereens, bedek die bak met 'n skottelhanddoek en hou dit 60 minute op 'n warm plek. Die grootte van die deeg moet in hierdie tyd verdubbel.
  2. Lyn twee bakplate met perkamentpapier.
  3. Haal die deeg af en draai dit uit op 'n ligte meeloppervlak. Verdeel die deeg in 12 porsies. Rol elke gedeelte uit in 'n plat ovaal. As jy 'n groot eiervormige koekiesnyer het, kan jy dit gebruik om meer presiese ovale te skep. Ek het 'n 5 1/2-duim met 'n 4-duim oval snyer gebruik.
  4. Plaas die deeg ovale oor na die perkament gevoer bakplaat en laat nog 30 minute rus.
  5. Verhit die oond tot 350 F. Klits die eiergele saam in 'n klein bak. Gebruik 'n deegborsel om die deeg ovale te bedek.
  6. Plaas in die oond en bak vir 25 minute.
  7. Verwyder die brood uit die oond en dra dit oor na 'n draadrak om heeltemal af te koel.
  8. Klits die mascarpone en kwark saam. Klits in die 3 eetlepels witgranulsuiker.
  9. Voeg die vars geraspte suurlemoenskil en voeg dit by.
  10. Gebruik 'n deegmes of 'n bottermes om die suurlemoenroommengsel uit te brei op die bokant van elke ovaal.
  11. Skil die vars appelkose, sny in die helfte en gooi die put weg. Alternatiewelik, dreineer die appelkose in die blik en klop elke helfte droog. As jy wil, bewaar die sap vir toekomstige gebruik of gooi dit uit.
  12. Plaas een appelkoos-helfte bo-op elke brood wat in die middel gesentreer is.
  13. Verhit die appelkooskonfyt kortliks in die mikrogolfoond of op die stoof. Gebruik 'n klein deegborsel om die appelkoos-helfte met die appelkooskonfyt te bedek.
  14. Plaat en bedien.

'N Vinnige resep om quark te maak:

  1. 7 oz ricotta kaas
  2. 1-aas suurroom
  1. Plaas die bestanddele in 'n voedselverwerker en meng tot glad. Maak 8 gram.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 406
Totale vet 18 g
Versadigde vet 9 g
Onversadigde Vet 6 g
cholesterol 129 mg
natrium 319 mg
koolhidrate 51 g
Dieetvesel 7 g
proteïen 14 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)