Ernstig, daar is 'n paar nageregte wat so maklik is om nog lekker te maak, dit is skaars geloofwaardig. Neem hierdie maklike appelmousse-resep, byvoorbeeld.
Dit is nie net 'n wonderlike manier om kookappels of skerp-gegeurde eetappels te gebruik nie, maar die nagereg is ook 'n ligte, maar lekker gereg wat ideaal is vir kosblikke, pieknieks, partytjies, en wanneer 'n ligte soet verlang word.
Wat jy benodig
- 3 medium appels (kook appels soos Granny Smith appels, geskil, kwarte en gekerf)
- 3,5 gram / 100 ml water
- 0,5 ounces / 15 g wit suiker
- 1/4 teelepel suurlemoensap
- 10 ounces / 300 ml appelsider (onversoete, nie-alkoholiese siter)
- 3
- Gelatienblare (versag in 'n bietjie koue water, of 1 1/2 teelepels gepoeierde gelatien)
- 1 koppie / 300 ml slagroom
Hoe om dit te maak
- Plaas die voorbereide appels in 'n kastrol, voeg die water-, suiker- en suurlemoensap by en prut 10 minute lank oor 'n lae hitte of tot die appels sag is en net begin breek.
- Gebruik 'n onderdompelmenger om die appels te purpereer of te mash en druk dit dan deur 'n fyn sif om 'n eenvoudige sous te skep.
- Plaas die sop in 'n ander kastrol en kook tot 5 eetlepels verminder.
- Verwyder die sop van die hitte en voeg dan die gematigde gelatienblare of strooi oor die poeieragtige gelatien. Roer tot opgelos en laat afkoel.
- Klits die room tot dit sagte pieke vorm en vou dit dan in die appelpuree-, sop- en gelatienmengsel.
- Verdeel die appelmousse-mengsel in vier (3,5-duim / 9 cm) ramekiene. Maak die oppervlak glad met 'n klein paletmes of die agterkant van 'n lepel en laat dit 2 uur in die yskas sit.
- Sodra dit reggemaak is, dien dit dadelik versier met 'n takje vars kruisement en miskien 'n paar koekies .
variasies
Hierdie resep vir appelmousse is 'n klassieke en as sodanig is miskien die beste alleen gelaat. Dit is egter goed om van tyd tot tyd dinge te verander, so hier is 'n paar voorstelle.
- Verander die appels: Granny Smiths gee 'n skerp, skerp geur aan die mousse, maar jy wil dalk ander appels probeer. Pienk Fir is sagter en sal soeter wees.
- Verandering van die vrugte: Sweet Williams en Concord Pere sal op 'n soortgelyke wyse as die appels kook en pureer, so ruil die appels eenvoudig.
- Voeg 'n bietjie ekstra geur by: Die appelmousse-resep gebruik hier sander as 'n agtergrond-geur. Skakel dit uit met ander gegeurde drankies (alkoholies of andersins). Pere-smaak likeurs werk goed of probeer 'n Armagnac of Calvados, maar dit is natuurlik nie geskik vir kinders nie.