Maklike Piesangbrood

Piesangbrood is lankal 'n gunsteling van my en is 'n stapelvoedselresep in my kookrotasie sedert ek eers as kind leer kook het. Ek het dikwels op resepte van klassieke kookboeke gegaan wat eiers en olie geëis het. Uiteindelik het ek 'n resep opgedoen wat nie een van hierdie bestanddele benodig het nie en nog steeds geproe het, aangesien ek onthou dat piesangbrood smaak: klam, sag en stom vol banana smaak. Hierdie resep is seker 'n piesangbroodvrag en sal ook gereeld in jou kookrotasie word!

Ek verkies my piesangbrood baie eenvoudig, maar voel vry om 1 teelepel gemaalde kaneel, 'n handvol okkerneute of pekanneute, of selfs 'n paar bessies by te voeg om 'n interessante draai aan hierdie eenvoudige nagereg te voeg.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Voorverhit jou oond tot 350 grade Fahrenheit en liggies smeer en meel 'n standaardgrootte (9 x 5 duim) broodpan.

Roer in 'n baie klein bak die grondchia saad en 2 eetlepels water by en laat die mengsel ten minste 5 minute rus totdat dit gegel het.

Skil die bruin piesangs af en plaas dit in 'n groot mengbak. Met 'n aartappelmoer of 'n groot vurk, meng die piesangs saam met die 1 koppie suiker en gegelde chia saadmengsel tot byna al die knoppies weg is.

Roer die vanielje-uittreksel, sout, bakpoeier en koeksoda by en meng goed tot gekombineer.

Voeg die alledaagse meelblom geleidelik by, ongeveer 1/4 koppie op 'n slag, totdat alles ingewerk is en 'n dik beslag gevorm word. Skep die beslag in die voorbereide bakpan en plaas dit op die middelste rak van jou oond.

Bak vir een uur of tot 'n mes wat in die middel ingebring is, meestal skoon uitkom ('n paar stukkies banaanplakkers word verwag), en die bokant is 'n diep goue bruin. Plaas die pan oor na 'n draadrak en laat die piesangbrood sowat 20 minute afkoel. Om te bedien, sny met 'n gesnyde mes en geniet plain of bedek met grondboontjiebotter, margarien of gemaalde avokado (dit is raar, maar lekker!).

Stoor oorblywende brood in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 1 week. Vries oorblywende piesangbrood (ek hou daarvan om my te sny as ek dit vries) vir tot 1 maand in 'n vrieskas veilige houer. Om te ontdooi, laat net die piesangbrood tot kamertemperatuur kom.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 148
Totale vet 1 g
Versadigde vet 0 g
Onversadigde Vet 1 g
cholesterol 0 mg
natrium 264 mg
koolhidrate 34 g
Dieetvesel 2 g
proteïen 1 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)