Amerika se mees populêre steaks in 'n oogopslag

Hierdie lys tel af en vergelyk ses van Amerika se gewildste snye. Hulle het almal hul sterk punte, en as hulle goed gekook word, kan jy nie met enige van hulle verkeerd gaan nie. Hierdie vergelykings kan jou help om die perfekte sny die volgende keer as jy ' n biefstuk aandete beplan, te kies .

• 01 van 06

  Rib Eye Steak

  Rib Eye neem die nommer een plek, aangesien die meeste biefstuk-liefhebbers dit die beste all-around sny beskou. Die riboog het die meeste vet in vergelyking met die ander snye, en daarom is dit so 'n sagte sappige en lekker stukkie beesvleis. Dit kan geroosterd, gebraai word, of gebraai word met ewe lekker resultate. Hierdie steaks word eintlik gesny uit dieselfde stukkie vleis wat gebruik word vir die bekende gebraaide eerste rib van beesvleis .

• 02 van 06

  New York Strip Steak

  Hierdie klassieke steakhouse is perfek vir die rooster, maar dit word ook goed gebraaide. Dit is baie goed gemarmerde, sag en vol gegeurde. In sommige dele van die land word hierdie snit 'n "Kansas City" -sny genoem, maar maak nie saak wat dit genoem word nie, dit is 'n goeie steak vir alle geleenthede. Die New York-strokie word meestal verkoop met 'n halwe duim vet wat langs een kant hardloop. Dit word aanbeveel om dit af te sny na kook om voordeel te trek uit die geur en rykdom wat dit byvoeg.

• 03 van 06

  Bees Tenderloin

  Hierdie snit is ook bekend in restaurante as 'n filet mignon . Dit is ligte gemarmer met vet en het die mildste smaak van al hierdie snitte. Dié gebied van die dier maak nie veel werk nie, so die vleis is uiters sag. In werklikheid is dit die tenderste snit beskikbaar. Die botteragtige tekstuur is wat hierdie snit so wenslik maak.

  Dit word beskou as 'n spesiale geleentheid biefstuk en is die duurste snit hier gelys. Omdat dit 'n relatief maer sny is, word dit dikwels met spek in stalakkies toegedraai voordat dit gegrild is.

• 04 van 06

  T-Bone Steak

  Die T-bone steak is eintlik twee steaks in een. Die T-vormige been verdeel 'n New York-strokie-steak en 'n totelie-filet . Hierdie biefstuk word die beste gekook op 'n rooster, of broiled, aangesien die been dit moeilik maak om vleis te smeer wanneer dit gebraai word. Hou by die keuse van hierdie snit in gedagte dat vleis langs die been selderder sal wees as die res van die steak. Hierdie steak is nie 'n goeie keuse as jy jou vleis goed gedoen het nie, aangesien die vleis naby die been gekook word, sal die ander dele droog wees.

  'N Porterhouse-steak is dieselfde as 'n T-bone-steak, behalwe dat dit verder gesny word, wat dit groter maak, met 'n groter deel van die lepel.

• 05 van 06

  Flank Steak

  Hierdie heerlike snit is nie tegnies 'n steak nie, maar dit maak die lys as gevolg van sy gewildheid, veral tydens die roosters. Die groter grootte maak dit ideaal vir vermaak, aangesien jy tussen 4 en 6 porsies per flank steak kan kry . Hierdie snit is die enigste op die lys wat uit die onderste helfte van die dier kom. As gevolg hiervan het dit meer bindweefsel, wat dit 'n goeie geur gee, maar dit maak dit ook minder sag as die ander steaks. Flankstok word altyd bedien, sny oor die graan in dun skywe gesny.

• 06 van 06

  Top Sirloin Steak

  Hierdie steak is die mees bekostigbare snit op die lys. Terwyl dit baie lekker is, is dit 'n bietjie minder sag as al die ander snye, behalwe vir die flankbiefstuk. Dit is 'n relatief maer snit, sonder baie marmering. Boonste maanloper word dikwels gemarineer of gestamp om dit te help tiemie. Soos die rib eye steak, kan dit op enige manier gekook word. Dit is ook 'n goeie keuse om blokkies in blokkies te sny en met groente te skeer.