Herfs beteken appels, pere, pampoentjies, pampoentjies, sampioene, spruite, wortelgroente en wat ons "aardkleure" noem - yellows, lemoene, rooi en bruin - is groot in die plantrykryk hierdie tyd van die jaar. Nie net bring hierdie vrugte en groente lekker geure na ons koel weer tafel nie, hulle bied ryk nutriënte met gedokumenteerde gesondheidsvoordele en kragtige immuunstelsel boosters op 'n tyd van die jaar wanneer ons meer kwesbaar kan wees om siek te word. Die volgende is resepte vir hierdie wonderlike ryk tyd van die jaar. Gelukkig kook!
01 van 08
Volle resepte vir die herfs oes
Wortel Groente Sop en Herfs Groente. Ryan Berry Vir Getty Images Herfs bring ons in 'n dalende energiepatroon soos die aarde die laaste van haar oes gee. Wortelgroente, winterpampoen, spruitjies, blomkool, kool, uie, beet, prei en ander stewige groente is wat nog geoes word in gebiede wat koue temperature en sneeu sien. Hier is 'n paar gunsteling resepte vir die gebruik van die herfs oes. Hierdie geregte is harder, digter en meer opwarmend in die natuur as somervoedsel.
02 van 08
Kook met Appels: Volle resepte vir elke kursus
Jen Hoy Herfs bied 'n ongelooflike oorvloed van appels vir bak, kook, slaaie, appelsous en net 'n lekker eet uit die hand. Hulle beskik oor 'n verskeidenheid eienskappe: tart, soet, sappig, skerp, kompleks en crunchy met net soveel moontlikhede. Foedji, Braeburn, Pink Lady, Gala, Cortland, Pippin, McIntosh, Macouns, Jonathan, Ginger Gold, Paula Red, Empire, Winesap en Jonamac is een van die vele variëteite appels wat in die herfs verskyn. Uit 'n energieke en genesende perspektief is hierdie wonderlike vrugte baie interessant. Hulle groei hoog van die grond af en teken hul groei en ontwikkeling deur hul stamme, miniatuur naelstringe wat hulle aan die moederboom verbind. Hulle word gevorm rondom 'n interne saadgroep en het poreuse vleis. Energeties beteken dit dat hulle die boonste organe raak, en dispergeer en verkoel. Hulle is veral koel en vogtig vir die longe, maar baat by vertering, eliminasie en 'n oorwerkende lewer ook. Ryk aan pektien wat in wisselwerking met die ander fyto-voedingstowwe in die vrugte voorkom, appels help om cholesterol en swaar metale uit die bloed te verwyder. Gekookte appels is oor die algemeen makliker om te verteer as rou kinders, so ons het baie gekookte resepte in die lys wat volg. Ons het baie van die veganiese, glutenvrye en heelgraanopsies ingesluit, so daar is iets vir almal.
03 van 08
Bloemkool Herzien: Gehele Foods Soep En Side Dish Resepte Karen Luchesi Blomkool het 'n slegte rap gekry in baie kringe (met kinders, volwasse kinders en mense wat huiwerig is met groente). Ek sien dit as 'n onverdiende reputasie. Dit is beter om te sê dat dit 'n groente is wat hantering en oorweging nodig het, want dit is lekker as dit goed voorberei word. Bloemkool is ryk aan vitamiene C en K, folaat (ideaal vir swangerskap!) En dieetvesel, en word bestudeer vir die anticancer eienskappe. Soos van baie wit kosse, maak blomkool 'n leë leë doek om met assertiewe geure te verf. Kruie en kerrie speserye is wonderlike toevoegings tot blomkool en kan hierdie hartlike en nederige groente omskep in iets baie spesiaal. Hierdie resepte moet jou help om die heelal van geure te laat oopmaak wat blomkool in staat stel om wonderlike dinge te doen!
04 van 08
Die Magtige Mushroom: Groot Hele Voedsel Resepte Vir Wilde En Gekweekte Fungi
Sampioene het gedokumenteerde vermoëns om immuniteit te versterk, die bloed skoon te maak en te voed, en help gifstowwe uit die liggaam te verwyder. Sampioene van alle soorte - al die alomteenwoordige witknoppie-sampioene - blyk anti-inflammatoriese kragstasies van intense voedingstowwe te wees. Hulle is ryk aan selenium, B-vitamiene, kalium en fosfor, en bevat glikonutriënte wat betekenisvolle waarde vir die immuunstelsel kan hê. Verskeie sampioene word bestudeer vir hul antivirale, antibakteriese, anti-kanker-moontlikhede. Behalwe dit alles is die feit dat sampioene kulinêre wonderwerke is, vol individuele persoonlikheid en lekker in hul eie reg. Die volgende lys resepte dui op die moontlikhede van hierdie wonderlike bosplante.
05 van 08
Volle kosse Kook en Bak met Squash
Klein Patty Pan Squash. Jen Hoy Squash kom in dekades van rasse, vorms en kleure. In die somer en vroeë val sien ons die delikate geel en groen rasse: courgette, geel squash, avokado en patty pan. Soos die somer in die herfs val, word die ryp digte geel en diep-oranje fleshed-rasse ryp om ons deur die winter te dra: pampoene van alle soorte, botterskors, delicata, eikel, karnaval, hubbard, hokkaido en baie meer genade ons pantries en wortelkelders. Elkeen het sy eie persoonlikheid, en terwyl baie van hulle in 'n resep verwissel word, sal die geur en tekstuur verander volgens die squash wat jy kies. Hierdie versameling resepte is ontwerp om u idees te gee vir die talle maniere waarop muurbal van alle soorte in u kombuis gebruik kan word.
06 van 08
Hele Voedsel Pampoen Resepte Van Sop Na Nagereg
Jen Hoy Die resepte wat volg, is 'n liefdeslied vir pampoen en sy vele moontlikhede. Pampoen is gelaai met voedingstowwe: alfa- en beta-karoteen en kalium, magnesium, vitamiene C en E. Dit is ook ryk aan vesel en ek beskou dit as 'n uitstekende kos van die eerste orde. Alle donkergeel of lemoenspampoentjies en pampoentjies is baie aangenaam vir die milt, pankreas en maag, help om bloedsuiker te balanseer. Probeer hierdie resepte met klein, ronde suikerpampoentjies, vetgeregte Cinderella pampoene, Calabaza (Wes-Indiese Pampoen), Hokkaido Squash, Rooi Kuri, Kabocha, of enige ander diep oranje, digte squash. Hierdie kan wisselvallig gebruik word, met klein variasies in geur, digtheid en tekstuur. Botterskorsie is minder dig en 'n bietjie meer fyn in smaak as hierdie ander, maar is perfek vir die meeste van hierdie resepte.
07 van 08
Verhitting Soep vir Herfs en Winter
Jen Hoy Aangesien die dae korter en koeler word, is niks so bevredigend soos 'n groot bak dampende sop om ons bulle en ons geeste te warm en voed. Sop kan 'n een-ete-ete word, of dien as die middelpunt van 'n eenvoudige aandete. Dit is troos kos op sy beste, en in ons huis is soep koning wanneer die weer koud word. Ons sal dit enige tyd van die dag eet, insluitend vir ontbyt. Hieronder vind u 'n verskeidenheid sopies gemaak met seisoenale groente, insluitende squash, wortelgroente en sampioene; sowel as hartige boontjiesop, genesing sop en meer.
08 van 08
Maak voorop soep en stewels Jen Hoy Besige lewens vereis goeie tydsbestuur, en voorspoedse etes kan die skubbe na beter voeding stoot wanneer die tyd styf is. Die sop en stewels wat gevolg het, trek voordeel uit om vir 'n dag in jou yskas te sit sodat smake kan smee. Hulle kan ook gevries word, sodat jy 'n pot soep of stoofpot kan maak en dit in enkele dienhouers kan vries vir middagete of aandete op die vlieg. Beter nog, kook saam met 'n vriend en draai 'n karwei in 'n sosiale geleentheid. Deel die kruidenierswetsontwerp, kook en eet 'n lekker ete saam en verdeel die oorblywende buit. Dit is 'n goeie manier vir besige jong professionele persone om tyd en geld te spaar terwyl hulle hul sosiale lewens en hul buiksaadjies steeds voed. Maak altyd seker dat jy koel sop afkoel voordat jy dit koel. Moet nooit 'n warm sop in die yskas plaas nie, met die deksel styf; So sal 'n sop sout word, want die hitte het nêrens om te gaan nie. As jy nie tyd het om 'n sop na kamertemperatuur af te koel nie, moet jy die pot die meeste van die manier bedek sodat jy 'n leë luggat kan hê om te ontsnap.