Maklike Varkieskappie en Appelbake

Appels en varkvleis gaan pragtig saam, en hierdie gereg is geen uitsondering nie. Sommige melasse en asyn voeg diepte van geur by die varktjies toe terwyl rosyne die appels mooi aangevul word.

Voel vry om enige veranderinge aan te bring wat jou gesin se smaak pas. Gedroogde bosbessies of gekapte gedroogde kersies maak 'n heerlike vervanging vir die rosyne. Of laat die rosyne weg as jy wil.

Wat jy benodig

• 6 varktjies (ongeveer 3/4 tot 1 duim)
• 1 eetlepel groente-olie
• 1 eetlepel
• ongesoute botter
• 1/4 teelepel kosher sout (plus meer, na smaak)
• 1/8 teelepel swartpeper (of na smaak)
• 3 tert appels (Granny Smith)
• 3 eetlepels
• all-purpose flour
• 1 2/3 koppies warm water
• 3 eetlepels melasse
• 1 eetlepel appelasyn
• 1/2 koppie rosyne

Hoe om dit te maak

1. Verhit die oond tot 350 F (180 C / Gas 4).
2. Sprinkel die varktjies met sout en swartpeper.
3. Verhit groente-olie en botter in 'n groot swaar pit of soutpan oor medium hitte.
4. Voeg die varktjies by die koekie en kook vir ongeveer 4 tot 5 minute aan elke kant, of tot bruin.
5. Met 'n gesplete lepel of spatel, oordra die varktjies na 'n groot vlakke. As jy 'n oondkas gebruik, verwyder die karbonades na 'n bord en sit eenkant.

1. Skil, kern, en sny die appels opsy.
2. Voeg die meel by die druppels in die skottel. Voeg 'n bietjie meer botter of olie by indien daar nie genoeg is om die meel te absorbeer nie. Verminder die hitte tot medium-laag en kook tot die meelmengsel ligbruin is, roer voortdurend. Moenie die roux laat brand nie.
3. Voeg die meelmengsel stadig by die warm water. kook, roer, tot die sous verdik en prut.
4. Klits in die melasse en asyn totdat dit goed gemeng is. Smaak en voeg sout by, soos nodig.
5. Gooi die sous oor die varktjies (indien u 'n oondkosse gebruik, sit die varktjies by die sous terug). Top die karbonades met die appelskywe en rosyne.
6. Bedek en bak vir 1 uur.

Wenke

1. Volgens die USDA is die minimum veilige temperatuur vir varkvleis 145 F.
2. As jy dik, bottelvleistjies in hierdie skottel gebruik, moet 1 uur baktyd perfek wees. As jy dun varktjies gebruik, moet jy dit omtrent 35 tot 45 minute nagaan.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	626
Totale vet	30 g
Versadigde vet	10 g
Onversadigde Vet	12 g
cholesterol	139 mg
natrium	455 mg
koolhidrate	44 g
Dieetvesel	5 g
proteïen	45 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)