Die crock pot is 'n uitstekende manier om 'n koringblomkoek te kook. Hierdie resep sluit ligte versoette appelsuurboer sous saam met sommige wortels, uie en koolwiggies. Vier St Patrick's Day met hierdie gereg of berei die maaltyd vir 'n gesinsdinee. Die stadige kok maak dit moontlik om elke aand van die week 'n gekookte aandete te geniet. Die ete kook terwyl jy werk (of speel)!
Baie maalvleisbrekers kom met 'n speserypakket. Voel vry om die speserypakket te gebruik en laat die allspice en heel naeltjies in die resep uit. Of maak 'n tuisgemaakte speserypakket met 'n bouquet garni-sakkie en 'n paar eenvoudige speserye: 2 eetlepels volgemaalde gekruide speserye, 10 swart peperkorrels, en 1 of 2 verkrummelde lourierblare.
Voeg 'n paar van jou familie se gunsteling groente by die skottel. Sny 'n roggabaga of 'n paar raapies in stukkies en voeg dit by die pot. Of voeg parsnips saam met die wortels.
As jou crockpot groot genoeg is, wil jy dalk aartappels saam met die wortels byvoeg. Of kook aartappels-saam met die wortels as jy wil - in 'n aparte pot sowat 25 minute voordat die beesvleis klaar is.
Wat jy benodig
- 3 medium uie
- 4 medium wortels
- 4 pond koringbiefstuk (of groter)
- 1 koppie appelcider (nie asyn)
- 1/4 koppie bruinsuiker (verpak)
- 2 teelepels gerasperde lemoenskil
- 2 teelepels voorbereide Dijon mosterd
- Dash allspice
- 3 heel naeltjies
- 1 kop kool
Hoe om dit te maak
- Skil die uie af; sny die ente af. Sny dit in die helfte van die lengte en sny dit dan in dun skywe .
- Skil die wortels af en sny dit dan in groot stukke of stokkies.
- Plaas die gesnyde uie en wortels in die bakkie-inset van die stadige oond.
- Sny oortollige vet van die beesvleis af en sny half indien nodig; Plaas die vleis op die groente.
- In 'n bak kombineer die appelsider, bruinsuiker, lemoenskil, mosterd, allspice en naeltjies; Giet oor die borstas.
- Bedek en kook op lae vir ongeveer 6 tot 8 uur, of tot die vleis sag is.
- Sny die kool in 6 of 9 wiggies (afhangende van die grootte van die kop van kool).
- Voeg die koolwiggies by die crockpot. Bedek en gaan kook vir 1 tot 2 uur op lae, of totdat die kool sag is.
Wenke
Daar is twee verskillende snye koringvleis. Die punt sny is maklik om te identifiseer omdat dit tot 'n punt kom. Die plat snit is meer van 'n plat reghoek. As jy jou koringvleis in netjiese skywe wil sny, kies die leër plat sny. Die punt sny is vetter; 'n beter keuse as jy verkies om die vleis te verskeur. Jy kan ook ander snye van beesvleis, soos ronde of tong, vind.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 598 |
| Totale vet | 26 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 202 mg |
| natrium | 257 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 67 g |