Mandaryns Oranje Kaaskoek Resep

'N Sitrusagtige en onverwagte draai op 'n klassieke vrugte-kaastaart, jy kan ingemaakte of vars Mandarynspiesies gebruik vir hierdie ryk Kaaskoek. Grond amandels voeg 'n ekstra element van crunch en geur by die kors, perfek koppel aan die oranje tang van die kaaskoek en bolaag.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Voorverhit oond tot 350 grade F./180 grade C. Berei pan: 9 cm (23 cm) kaaskoekpan, ungreased of springform pan met 3 cm (7.5 cm) sye, gesmeerde.

kors:

  1. In 'n medium bak kombineer krummels, amandels en botter. Druk in die onderkant van die kaaskoek pan en vries.

vulsel:

  1. Klits roomkaas, botter en suiker in medium-hoë spoed vir 3 minute in 'n groot mengbak. Voeg eiers by, een op 'n slag, klop na elke toevoeging.
  1. Meng in suurroom , lemoenskil, lemoensapkonsentraat, en. Vou oranje segmente in die beslag.
  2. Giet oor bevrore kors. Bak 45 tot 55 minute in die voorverhitte oond of tot die bokant ligbruin is en die middelpunt het 'n effense jig.
  3. Laat 10 minute afkoel op die toonbank (moenie die oond afskakel nie). Die koek sal effens sink.

bolaag:

  1. In 'n klein bak kombineer suurroom, suiker en lemoensap. Giet in die middel van verkoelde koek en versprei dit na rande.
  2. Bak vir 5 minute meer. Koel op 'n rek vir 2 uur.
  3. Bedek en verkoel vir ten minste 6 uur voor versiering of bediening.

versiering:

  1. In 'n goedgekoelde bak, smeer room op medium-hoë spoed tot sagte pieke vorm.
  2. Strooi die suiker in room terwyl die menger nog steeds hardloop, en gaan voort totdat die ferm pieke vorm. Ijstop van kaaskoek of pyp 'n rand om koek, indien verlang.

Wenke:

Vars Mandarynspiesies is gewoonlik in November en Desember beskikbaar vir die spitsvakansie seisoen. Bêre in die yskas, aangesien dit vinnig bederf, en was goed voordat dit gestamp word.

Resep Bron: deur George Geary (Robert Rose)
Herdruk met toestemming.