Hierdie rooiwyn marinade is goed op enigiets van hoenderborsies tot hoenderdye. Jy kan dit ook gebruik as 'n borsous vir rotisserie hoender of selfs op gegrilde kalkoenborste . Die skoonheid van hierdie marinade is dat dit ook as 'n bedieningsous gebruik kan word. Sien instruksies vir meer inligting.
Wat jy benodig
- 2 koppies / 475 ml droë rooi wyn
- 1/2 koppie / 120 ml
- olyf olie
- 1/4 koppie / 60 ml sojasous
- 4 skoffels, in skywe gesny
- 1-2 knoffelhuisies, gemaal
- 2 eetlepels / 30 ml
- bruinsuiker
- 1 eetlepel / 15 ml Worcestershire sous
- 1 teelepel / 5 ml
- vars gemmer , gerasper
Hoe om dit te maak
1. Meng al die bestanddele in 'n medium kastrol. Laat kook vir 1 minuut, verminder hitte en prut vir addisionele 8-10 minute. Verwyder van en laat heeltemal afkoel voor gebruik. As dit voor die tyd gedoen word, mag marinade nie langer as een week in die yskas gestoor word nie. Geurde hoender in mengsel vir 4-12 ure.
2. Vir sous-opsie, volg die bogenoemde instruksies. Smeer eers die sous oor medium lae hitte vir 15 minute.
Dik mengsel met 2 eetlepels / 30 ml water en 2 teelepels / 10 ml mieliestysel. Skakel die hitte tot medium hoog op en bring tot 'n swaar prut. Voeg mieliestysel by sous by en gebruik klitsdraad, roer dit vir 20-30 sekondes tot mieliestysel geaktiveer het. Die sous sal effens verdik word en kan die rug van 'n lepel bedek. Verwyder van hitte en gebruik op gekookte hoender en kalkoen.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 108 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 249 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |