Ek het nooit geweet hollandaise was so maklik en maklik om te maak totdat ek dit vir myself probeer het nie !! Dis net BOTTER , eiers en suurlemoensap! Dit kan nie makliker wees nie!
'N onderdompeling blender ('n handige blender wat direk in 'n pot gaan!) Maak die proses nog makliker! As jy nie 'n onderdompelaar het nie, kan jy ook 'n gereelde blender of 'n klitser gebruik as jy dapper voel. As jy kies om die Hollandseise te klits, is dit nuttig om iemand anders die botter in die eiergeelmengsel te gooi soos jy klits. Dit is moeilik om te klop en giet op dieselfde tyd!
Dit is belangrik om die Hollandseise teen 'n warm temperatuur te hou. Dit sal sy pragtige tekstuur verloor as dit te warm of te koud raak. Daarom bestel ek selde die dinge uit! Warm = Bakterieë groei, maak dus seker dat jy nie die sous te lank uitlaat nie! Maak dit reg voordat jy gereed is om te dien!
Dit maak 'n klein porsie hollandaise, maar jy kan die resep maklik verdubbel of verdriedubbel en dit net in 'n groter bak meng!
Jy kan ook 'n spicier weergawe van hierdie heerlikheid maak deur in 'n bietjie warm sous by te voeg wanneer jy in die sout klits!
Hierdie Hollandseise is lekker bo-op tuisgemaakte Engelse muffins en as noodsaaklike topping op tuisgemaakte Eiers Benedictus!
Wat jy benodig
- 1 eiergeel
- 1 1/4 teelepels water
- 1 teelepel suurlemoensap (vars)
- 1 stok botter (1/2 koppie)
- sout na smaak
Hoe om dit te maak
- Plaas die stok van botter in 'n klein kastrol. Smelt die botter in die kastrol. Maak seker dat jy die pan draai tot die botter nie meer skuimig is nie.
- Plaas die eiergeel in 'n koppie wat pas by die kop van jou onderdompelaar. Voeg die suurlemoensap en water by die koppie. Skakel die onderdompelaar aan en begin die gesmelte botter in die beker gooi terwyl die onderdompelblender nog aan is.
- Blend totdat die sous heeltemal glad is. Klits in die sout na smaak. Berg in 'n lekpot op 'n warm plek. Die Hollandseise kan nie verhit word sodra dit koud word nie. Dit sal ook nie behoorlik gooi as dit te koud word nie! Dit bly net die regte konsekwentheid terwyl dit 'n warm temperatuur is!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 299 |
| Totale vet | 32 g |
| Versadigde vet | 20 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 151 mg |
| natrium | 130 mg |
| koolhidrate | 0 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 3 g |