Hierdie sagte klawerblaarrolletjies is klaar met 'n eierwassery en dan is hulle bedek met papawersaad of sesamsaad.
Bedien hierdie heerlike klawerbladrolletjies saam met 'n vakansie-aandete of alledaagse gesinsmaaltyd. Hulle is veral goed, warm en botter bedien. Soos met baie gis brood resepte, is die deeg redelik veelsydig. Vorm die deeg in pinwheels, crescents, of bak dit in 'n botterige 9-by-13-by-2-duim bakpan as uitmekaarrolletjies.
Wat jy benodig
- 4 koppies broodmeel, 18 gram
- 1 1/4 koppies melk, warm, sowat 110 ° F, 10 ounces
- 2 1/2 teelepels kitsgis
- 1 1/2 teelepels sout
- 3 eetlepels granulêre suiker
- 1 groot eier, geslaan
- 5 eetlepels gemaalde botter (plus meer vir die bak)
- 1 groot eier (geklop met 1 eetlepel water, vir eierwas)
- Opsioneel: 2 eetlepels sesame sade (of papawer sade)
Hoe om dit te maak
- Voeg die meel, melk, kitskis, sout, suiker, 1 groot eier en 5 eetlepels gemaalde botter in 'n groot mengbak of bak. Meng die bestanddele - met die hand of met die deeghaak - tot goed gekombineer. Verhoog die menger spoed tot medium-laag en klop vir sowat 10 minute totdat die deeg glad en elasties is. Of skuif die deeg na 'n liggemaakte oppervlak en knie met die hand vir ongeveer 10 minute tot glad en elasties. Voeg meer meel by, soos nodig, om die deeg van die bak of knieoppervlak te hou.
- Smeer 'n groot bak gaar met botter.
- Sit die deeg in die botterbak en draai dit sodat die hele deegoppervlak met botter bedek is.
- Bedek die bak met plastiek wrap en laat die deeg vir ongeveer 1 tot 1 1/2 uur op 'n warm, konsepvrye plek styg of totdat dit in grootmaat verdubbel het.
- Smeer twee 12-koppie muffinblikkies met botter of spuit met nonstick kookbespuiting.
- Verwyder die deeg na 'n ligte meeloppervlak. Verdeel die deeg in 24 uniformstukke. Verdeel elke stukkie deeg in 3 klein stukkies, rol in balle en sit 3 balle in elk van die 24 muffinbolletjes.
- Bedek die panne met 'n skoon kombuishanddoek en laat die deeg vir ongeveer 30 tot 45 minute styg tot dit verdubbel het.
- Voorverhit die oond tot 375 F (190 C / Gas 5).
- Verwyder die teehanddoek uit die pan.
- Borsel die boontjies van die broodjies saggies met die eier- en watermengsel en strooi dan met papawersaad of sesamsaad, indien dit gebruik word.
- Bak die rolletjies vir ongeveer 15 tot 20 minute, of tot die toppe mooi bruin is.
- Die binnetemperatuur of die rolle moet minstens 185 F tot 190 F op 'n kitsleestermometer registreer.
Deskundige wenke
- Vir 'n stewiger kors, vervang die eierwasmengsel met 1 eierwit wat met 1 eetlepel water geklop word. Borsel oor die toppe van die rolle en strooi dit met saad, indien dit gebruik word.
Jy mag dalk ook hou van
Suider-styl-bottergisrolletjies (panrolletjies)
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 141 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 48 mg |
| natrium | 467 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 4 g |