Wil jy 'n soet en pittige element by hoender, vis of vark voeg? Mango's gee 'n tropiese draai terwyl jalapenos speserye byvoeg tot hierdie heerlike kruiden.
Mango het 'n unieke mengsel van geure wat 'n soet en suur pons byvoeg. Jy kan ingemaakte mango gebruik vir hierdie speserye, maar vars is die beste keuse as jy weet hoe om mango te kies , aangesien jy nie ekstra suiker of preserveermiddels by ingemaakte mango voeg nie. 'N vars mango kan weeg tussen nege onse en meer as 'n pond, so jy moet hulle weeg om te besluit of jy genoeg of te veel het. Natuurlik kan enige ekstra geniet word as 'n snack.
Besef ook hoe om 'n mango te sny as jy onbekend is met die tegniek. Jy hoef dit nie eers te skil nie. Dit is die maklikste om dit te kwarteer, die saad te verwyder, die vrugte te teken, en dan van die vel af te sny. Party mense is sensitief vir mango-skil, want dit het dieselfde irritasie as gifloof, daarom kan jy handskoene dra.
Wat jy benodig
- 1 pond mangos (blokkies)
- 1 1/2 koppies suiker
- 3 gram sjampanje asyn
- 1 eetlepels knoffel (knoffel)
- 3 eetlepels rooi ui (blokkies)
- 4 jalapeno chiles (saad en gesny)
- 1/2 teelepel sout
Hoe om dit te maak
- Duik die mango, uie en chilis so fyn soos wat jy in die finale resep wil hê. Sommige mense hou daarvan meer chunkies, terwyl ander 'n fyner dobbelsteen verkies. Plaas die jalapenos vir die finale stap, na kook.
- Plaas die mango's , suiker, sjampanje asyn, knoffel , en rooi ui in 'n nonstick pot.
- Bring die bestanddele tot kookpunt.
- Verminder die hitte en prut 10 minute.
- Voeg die jalapenos en sout by.
Sit die mango jalapeno-sous warm of koud.
As jy aioli maak, moet jy dit heeltemal afkoel voordat jy dit by die ander bestanddele voeg. Die sous kan gebruik word as 'n spesery met seekos en pluimvee, soos die oorspronklike resep: Warm Crunchy Forel (of Kip).
Sien ook hoe om dit te gebruik om Mango Jalapeno Aioli te maak. Voeg dit by mayonnaise toe met knoffel, koriander en suurlemoensap. Jy kan 'n lekker voorstelling maak met die sous of die aioli deur 'n knipbottel te gebruik om die sous op die bord of voorgereg te druk.
Jy kan hierdie resep meer of minder pittig warm maak deur die hoeveelheid jalapeno te verander of 'n warmer of milder peper te gebruik. Byvoorbeeld, die Thai-voëloog-chili peper is 20 keer warmer, en serrano-pepers is vier keer warmer. As jy dus groot hitte wil hê, kan jy dit eerder gebruik. Vir 'n mildere keuse is Anaheim-pepers 16 keer milder as jalapenos en Poblano-pepers is twee tot agt keer milder as jalapenos.
U kan ook eksperimenteer deur minder suiker te gebruik. Die hoeveelheid waarvoor u geroep is, is groot, en u sal waarskynlik vind dit is soet genoeg met minder suiker.
Resep Bron: deur Jeff Blank en Jay Moore (Fearless Press) Herdruk met toestemming.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 198 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| koolhidrate | 50 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 1 g |