Hierdie garnale resep is baie vinnig en baie maklik. Dit is wonderlik om weekliks te maak, want dit neem minder as 15 minute om te maak. Wat hierdie gereg Marokkaans maak, is die feit dat jy die speserye vir 'n minuut of twee in olyfolie kook om die aroma op te blaas, en dan gooi jy die garnale in die pittige olie. Bedien met eenvoudige gestoomde rys en 'n slaai vir 'n maklike maaltyd. Hierdie resep dien 2-3 as 'n hoofgereg, 4-5 as 'n voorgereg.
Wat jy benodig
- 1 lb garnale (groot, geskil, bedek)
- 3 knoffelhuisies (fyngekap)
- 4 eetlepel olyfolie
- 2 teelepel paprika
- 1 eetlepel koljander (grond)
- 1 eetlepel komyn (grond)
- 1 teelepel gemmer (grond)
- 1 teelepel cayenne (minder as jy dit milder wil hê)
- Sout na smaak
- 2 eetlepels suurlemoensap
Hoe om dit te maak
- Sout die garnale goed en sit dit vir 10 minute opsy.
- Verhit die olyfolie in 'n groot braaipan oor medium-hoë hitte vir 2-3 minute. Voeg dan die knoffel by. Draai die hitte af tot medium en soteer die knoffel vir 1-3 minute. Moenie dit laat brand nie.
- Voeg al die grond speserye by en roer goed om te kombineer. Kook dit, roer gereeld, vir 2 minute.
- Draai die hitte tot hoog en voeg die garnale by. Roer om te kombineer en kook, roer voortdurend totdat die garnale pienk word. Dit behoort nie meer as 4-5 minute te neem nie.
- Skakel die hitte af, voeg die suurlemoensap by en gooi om te kombineer. Bedien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 410 |
| Totale vet | 21 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 302 mg |
| natrium | 913 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 39 g |