Wat jy benodig
- 2 eetlepels komynsaad
- 1 ui (klein, grof gekap)
- 4 tot 6 knoffelhuisies (fyn gemaalde)
- 1 eetlepel paprika
- 1 suurlemoensap (druk vir sap)
- 1 koppie jogurt (plain)
- 12 hoenderdye (sonder been, ongeveer 2 tot 2-1 / 2 pond, of 4 halwe braaikuikens)
- Sorg: Sout en varsgemaalde swartpeper
- Garnering: suurlemoenwiggies, vir bediening
Hoe om dit te maak
Rooster die komynsaad in 'n klein saadpan oor medium hitte totdat die sade geurig is en begin pop in die pan. Verwyder uit die hitte en slyp in a.
Plaas die komyn, ui, knoffel , paprika , en suurlemoensap in 'n of en puls om te verdrink. Voeg die jogurt en puls net tot gemeng.
Sit die dye in 'n vlak, nie-aluminium-bakbak of bak. Gooi die marinade oor die hoender en gooi dit goed om te bedek.
Laat staan by kamertemperatuur ten minste 2 uur of bedek en maak oornag in yskas.
Voorverhit die braaikuiken om 'n houtskoolbrand te maak. Gryp die dye as dit op 4 spiese gebruik word. Sprinkel die hoender met sout en peper. Broil of braai tot die sap klaar is, sowat 6 minute aan elke kant. Bedien warm met suurlemoenwiggies.
Resep Bron: deur Joyce Goldstein (WM Morrow & Co)
Herdruk met toestemming.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 783 |
| Totale vet | 41 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 16 g |
| cholesterol | 245 mg |
| natrium | 339 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 80 g |