Hierdie broodmaker Franse brood word gemeng en geknie in die masjien op die deegsiklus, dan gebak tot knapperige perfeksie. Die sleutel tot die kors is die warm water op die onderste oondrek en dit vir 'n hoër temperatuur vir die eerste 15 minute.
Sny die baguette in 'n effense hoek, dan die seisoen en oondrooster vir lekker tuisgemaakte croutons . Hierdie broodmaker Franse broodresep maak 1 brood wonderlike brood.
Verwante Resep
New Orleans Franse Brood
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppie water
- 1 eetlepel groente-olie (of
- olyfolie )
- 2 eetlepels droë melk
- 2 koppies meel (all-purpose)
- 2 koppies broodmeel
- 2 teelepels suiker
- 2 teelepels sout
- 2 teelepels aktiewe droë gis
- 1 eierwit geklop met 1 eetlepel koue water
Hoe om dit te maak
- Voeg eerste 8 bestanddele by broodmasjien.
- Gebruik die Franse Brood-instelling van jou masjien, maar verwyder die deeg voordat die baksiklus begin. Of gebruik die deegsiklus, pons af om lug te laat ontsnap, laat weer opstaan (45 minute tot 1 uur), knie liggies, laat weer opstaan, vorm in brode.
- Spuit of lig olie met 'n groot koekieblad; Bestrooi maïsmeel.
- Om brode te vorm: Plaas deeg (dit sal sag wees) na 'n liggemaakte bord. Sprinkel met 'n bietjie meel; Sny deeg in 2 porsies. Rol elke gedeelte in 'n reghoek ongeveer 12 tot 15 cm breed (voeg meer meel by soos benodig). Begin aan die einde, rol op; knip nate goed. Herhaal met volgende rol.
- Plaas brode op voorbereide koekblad; bedek met 'n skoon skottelgoedhanddoek en laat nog 'n uur opstaan.
- Voorverhit oond tot 400 F. Plaas 'n pasteiplaat op die onderste rak van die oond; Voeg ongeveer 1 duim kookwater by die soutplaat. Bak brood vir 15 minute; laer hitte tot 350 F. Bak nog 25 minute.
- Ongeveer 5 minute voordat brode klaar is, borsel met die eierwit en watermengsel .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 453 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 1 mg |
| natrium | 3.179 mg |
| koolhidrate | 64 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 26 g |