Kan enige Marokkaanse drank meer ikonies wees as stroperige soet Marokkaanse munttee ? Hierdie bekende en geliefde drankie word gemaak deur groen groen tee met 'n ruim handvol spiesmynblare; soms kan ander soorte munt of kruie bygevoeg word. Baie gesinne bedien tee meer as een keer 'n dag, en Marokkaanse gasvryheid bepaal dat 'n mens altyd minthee moet aanbied vir beide invalle en verwagte gaste.
Marokkaanse tee potte wissel in grootte, maar 'n klein potjie hou gewoonlik sowat 'n half liter (ses klein teebril), terwyl 'n groter pot ongeveer 'n liter (12 glase) bevat. Die onderstaande maatreëls is vir 'n klein pot tee en is benader aangesien tee blare wissel in kwaliteit en sterkte. 'N Verskeidenheid - nie 'n handelsmerk nie - van groen tee, genoem Chinese kruit, is die voorkeur tee wat gebruik word.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel kruit groen tee blare
- 1 groot handvol vars spiesmynblare, gewas
- 1/2 liter (sowat 2 koppies) kookwater
- 3 tot 4 eetlepels suiker
Hoe om dit te maak
- Bring 'n liter of meer water tot 'n volle kookpunt.
- Smeer 'n bietjie van die kookwater - sowat 1/4 koppie - in jou teepot om dit te spoel. Gooi die water weg.
- Voeg die kruitgroentee by die pot, voeg dan 'n paar eetlepels kokende water oor die blare. Laat die blare kort toe week, draai dan die pot om die blare te spoel en gooi die water weg.
- Voeg die kruisementblare en die suiker by en vul die pot met 1/2 liter (sowat 2 koppies) kookwater. Laat die tee vir vyf minute of langer steil.
- Roer die tee saggies en bedien.
Wenke:
- Marokkaanse tee potte het ingeboude slypers; As jy 'n ander soort pot gebruik, moet jy 'n klein strook gebruik wanneer jy die tee gooi.
- As die kamer koud is en jou teepot 'n stoofskot is, kan die tee oor medium-lae hitte gedompel word om die tee warm te hou. Verhit dit net totdat dit 'n prut bereik. Kyk versigtig; As die tee 'n volle kook bereik, kan die bokant oormatig skuim en oorloop, 'n gemors maak.
- Sommige Marokkane verkies om die mintblare by te voeg nadat die tee deurgeslaan het.
- In plaas van om te roer, kan die suiker in die tee gemeng word deur tee in 'n glas te gooi en dan die tee na die pot terug te keer. Dit word verskeie kere herhaal.
- Marokkaanse tee word tradisioneel uit die voorarm se hoogte oor die glas gegooi; Dit maak voorsiening vir die skep van 'n wenslike skuimagtige "kop" op die glas tee.
- 'N Klein blokkie munt kan by elke glas gevoeg word vir meer intense mintsmaak.
Bykomende inligting:
Pas suiker aan op jou persoonlike smaak. Die resep weerspieël die feit dat die meeste Marokkane soos hul tee besonder soet is. Dit verander 'n bietjie as gevolg van dieetbeperkings en verhoogde bewustheid van gesondheidskwessies wat verband hou met hoë suiker inname. Dit is dus algemeen om twee teepotte op 'n dienblad te sien - een tradisioneel soet, die ander ligte versoet of glad nie. Gaste kies uit 'n pot of 'n glas wat 'n mengsel van die twee bevat.
Let wel: dat die resep se aanwysings die steepproses vereenvoudig; Om die tee meer tradisioneel te maak, sien die tutoriaal Hoe om Marokkaanse Tee te maak .
Alhoewel varsmuntblare in Marokko verkies word, kan jy gedroogde spiesmynblare (omtrent 'n eetlepel) vervang as die varsmyn nie beskikbaar is nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 44 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |