In Turkye is drinktee en koffie 'n manier van lewe
Turkye was nog altyd bekend vir sy robuuste Turkse koffie en sterk swart tee. Het jy geweet dat die voorbereiding en verbruik van tee en koffie saam met die drankies self 'n integrale deel van die Turkse kultuur en daaglikse lewe is?
Turkse 'Çay'
Dis nie net die Britte wat bekend is vir hul tee nie. Turkye het 'n tee, of 'çay' (CHAI ') -kultuur, al sy eie, wat in honderde jare van tradisie verwoes is.
Om te begin is Turkye een van die wêreld se top vyf tee-groeiende lande wat sowat ses tot tien persent van die wêreld se tee produseer. Die meeste hiervan word binnekort verbruik. Turkye se tee-groeiende streek strek oor die land se noordelike Swartsee-kuslyn vanaf die Georgiese grens deur die stad Rize verder Wes.
In Turkye word tee die hele dag lank verteer, begin met ontbyt en voortgesit tot en met slaaptyd. Om tee te bied en tee saam te drink, is 'n gebaar van vriendskap.
"Teatime" is gewoonlik tussen drie en vyf in die middag, waar tee saam met lekker soet en hartige koekies en koeke bedien word. Maar tee drink is nie beperk tot hierdie paar kort ure nie.
In elke huis en werkplek sal 'n pot tee altyd brou en gereed wees om te drink of gaste te bied. Werkplekke word deur die wet vereis om ten minste twee tee breek binne die werksdag toe te laat. Die aanbied van 'n glas tee aan 'n nuweling of gas is gewoon, en weiering is ongehoord.
Ervaar 'n Turkse Tee Garden
As jy Turkye as toeris besoek of jy is een van die plaaslike inwoners, is daar niks soos die lees van die oggendskrif of jou gunstelingboek onder 'n traliewerk wat met wingerde bedek is en 'n warm glas tee geniet nie. Jy het jouself in 'n "teetuin gevind."
Tee-tuine is eenvoudige, rustige plekke waar ou vriende ontmoet, jongmense flirt flink en baie-a-spel ruggammon word gespeel oor koppie na koppie tee of Turkse koffie.
Daar is pragtige teetuine langs die Bosporus, in die smal, kronkelende systrate van die ou Istanbul en in die toeristiese stede langs die Egeïsche See.
Turkse Koffiekultuur
Vir my is daar niks soos die geur van varsgemaalde Turkse koffie , beter bekend as 'Türk Kahvesi' (TURK 'KAH'-vay-see) nie. Turkse koffie is soos 'n rowwe weergawe van espresso. Elke beker word individueel voorberei in 'n klein handdoek, 'n 'cezve' (jez-VEY) genoem en bedien in elegante klein koppies en pierings.
Die gemaalde koffie word gemeet aan die water en die hoeveelheid suiker wat verlang word, en word stadig tot perfeksie gaar. Een keer in die beker, die korrels vestig op die bodem, so drink dit stadig!
Baie toeriste kry 'n nare verrassing wanneer hulle dan probeer om dit te vinnig te versag. Goed voorbereide Turkse koffie het 'n dik skuim aan die bokant, en moet reg gevul word tot by die rand, sonder om te mors, selfs wanneer jy dit dra!
Hoe om 'n perfekte koppie Turkse Cofee te maak
Soos tee het Turkye baie kultuur gebou om Turkse koffie te maak en te drink. Turkse koffie word verteer na 'n groot maaltyd, of tee tyd in die plek van tee.
Turkye se landelike dorpe is bekend vir hul koffiewoonstelle. Plaaslike mense spandeer lang ure kettingrook, speelkaarte, deel hulle ellende en geniet Turkse koffie.
Maar dames pasop! As jy in 'n tradisionele koffiekos gaan, vind jy jouself in 'n see van snorre en kry jy ook 'n paar vreemde voorkoms. Koffiehuise word slegs deur mans besoek.
As jy nie die koffiewoonervaring kan weerstaan nie, is daar eintlik 'n vrouens-en-koffiehuis wat ek ken in die toeristiese Egeïese stad Bodrum. Mans, vat dit! Ek het dames gehoor daar kruie tee drink.
Fortuin Telling With Coffee
'N Voornemende bruid-tot-wees word gereeld deur haar potensiële verloofde en sy familie beoordeel deur hoe goed sy voorberei en bedien Turkse koffie. Fortuin-telling met Turkse koffie onder familie en vriende is 'n eeue oue tradisie.
Sodra die koffie klaar is en die beker afgekoel het, is dit omgekeerd op sy piering, in plek gehou en 'n paar keer kloksgewys gedraai. Wanneer die beker stadig opgehef word, sal die fortuinverteller die koffie drinker se toekoms lees vanaf die patrone wat die korrels aan die binnekant van die beker en piering verlaat.
Alhoewel die meeste mense dit vir plesier doen, neem sommige dit baie ernstig, veral dié wat geluk soek of 'n moontlike maat.