Hierdie resep vir Pools- gemaalde blaarslaai of sałata z boczkiem (sah-WAH-tah zeh BAWCH-kyem) word gemaak met 'n warm spekvinaigrette.
Romaine-of-ijsbergsaai is die beste om te gebruik, want met die sagte slaai soos Bibb of Boston sal die groente te veel wis.
As jy gekapte gekookte eiers by hierdie slaai voeg, word dit die hoofgerechtaanbieding.
Wat jy benodig
- 1 kop ysberg of Romaanse blaarslaai, gewas, gedroog en grof in stukkies geskeur
- 1/2 pond spek, in 1/2-duim stukke gesny
- 1 groot fyngekapte ui
- 1/4 koppie water
- 1/4 koppie asyn
- 3 eetlepels suiker of na smaak
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Plaas blaarslaai in 'n hittebestande bak.
- Braai spek in 'n groot bakkie tot die helfte gaar is. Voeg ui by en bly spek tot vars, maar nie verbrand nie.
- Dreineer alles behalwe 4 eetlepels spekvet uit die spoel.
- Voeg water, asyn en suiker by en kook tot roer om die suiker op te los.
- Gooi lekker vinaigrette oor sla, voeg sout en peper na smaak en gooi. Bedien dadelik.
variasies
- Hierdie warm spek slaaisous leen 'n rokerige, soet-en-soutgeur aan enige groente of groente, veral groenbone of 'n baba-spinasie, gekookte eier, rooi ui en gesnyde sampioenslaai.
- Vir die verskeidenheid, kan jy die witasyn met balsamiese of rooiwynasyn, olyfolie vervang in plaas van die canola of groente-olie, ligbruin suiker in plaas van wit suiker en rooi ui in plaas van wit of geeluie. As jy 'n bietjie hitte wil hê, voeg 'n knippie Cayennepeper by.
Meer Wilted Greens Resipes
- Vinnige Wilde Spinazie Met Kikkererwten Resep : Die spinasie word verwelkom in 'n bad van klappermelk en kikkererwyne om 'n wonderlike Haitiese bakkie te maak. Vervang waterkruik, babakrale, baba bok choy of jou gunsteling mengsel van sagte groen.
- Gewilde Escarole Met Basil- en Parmesan Resep : Die groente word in 'n hoë hitte-oond verwelk, sodat die wortels helder en die middelblare nog sag is en dan met vars basiliekruid en gesnyde Parmigiano-Reggiano-kaas geslinger word. Bam! Dit is in ongeveer 10 minute gedoen.
- Soet-en-Suur Slaai Slaai Resep: Hierdie kosher resep word sonder spek gemaak. Dit is parwe , wat beteken dat dit 'n neutrale kos is wat met vleis of suiwel geëet kan word. Die enigste bestanddele is blaarslaai, kookwater, sout, suiker en asyn.
- Warm Caesar Salad Recept: Dit is 'n interessante draai op 'n ou klassieke. 'N Warm aantrek gemaak met olyfolie, ansjovispasta, knoffel, Parmesan-kaas en dan oor romaanseenslaai en gesnyde sampioene.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 252 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 41 mg |
| natrium | 691 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 16 g |