Gesnyde courgette en gekerfde wortels span saam om hierdie lekker braaikas te maak. Sommige van die vulselblokkies voeg smaak en liggaam by tot die vulsel, terwyl sommige die botterige bolaag maak.
Hierdie braaikas is 'n uitstekende manier om vrugtevolle courgette te gebruik, en die vulselmengsel maak dit 'n vulling. Gaan voort en gebruik geel somer squash as dit is wat jy het. Of gebruik 'n kombinasie van courgette en somer squash. Voeg 'n paar eetlepels gemaalde rooipeper, geroosterde rooi peperpeper of pimientos by. Hierdie gereg kan maklik omskep word in 'n hoofgereggereg met ongeveer 2 koppies blokkies hoender of kalkoen.
As die vulselkrummels smaaklik geurig is, versterk dit met 'n teelepel of twee pluimvee geurmiddels , herbes de Provence , of 'n Italiaanse kruiemengsel. Voel vry om ekstra ui by te voeg as jy wil.
As jy dit 'n vegetariese gereg maak, kyk na die etikette op die vulblokkies om seker te maak daar is nie 'n hoender wat in die bestanddele voorkom nie. Of maak 'n bondel gesoute vulselblokkies van nuuts af (onder).
Wat jy benodig
- 4 medium courgette
- 2 wortels
- 6 eetlepels botter, verdeel
- 1/2 koppie gekapte ui
- 2 1/2 koppies kruie gesoute vulselblokkies, verdeel
- 1 (10 3/4-ounce.) Kan room van hoendersoep
- 1/2 koppie suurroom
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 F.
- Boter 'n 1 1/2-kwart-oondbak.
- Was die courgette en sny die ente af. Sny die courgette in 1/2-inch ronde skywe.
- Skroei die wortels en slyp op die groot gate van 'n boksraaier of voedselverwerker versnipperingskyf.
- Sit die courgette rond in 'n medium kastrol en bedek dit met water. Voeg sowat 1 teelepel sout by en kook oor hoë hitte. Bedek die pan en verlaag die hitte tot medium laag. Kook vir ongeveer 3 tot 4 minute, of tot sag. Dreineer die courgette goed en sit eenkant.
- In dieselfde kastrol, smelt 4 eetlepels botter oor medium lae hitte. Wanneer die botter ophou skuim, voeg die wortel en ui by. Kook vir sowat 5 minute, of tot sag, roer gereeld.
- Verwyder die ui en wortelmengsel uit die hitte en roer 1½ koppies van die vulkubusse in. Voeg die room van hoendersoep en suurroom by.
- Voeg courgette by en roer die mengsel saggies tot gekombineer.
- Skep die mengsel in die voorbereide 1 1/2-kwart-oondbak.
- In 'n kastrol oor medium hitte, smelt oorblywende 2 eetlepels botter; Voeg die oorblywende 1 koppie vulkubusse by. Trek om die blokkies met die botter te bedek.
- Sprinkel die vulkubusse eweredig oor die bokant van die kastrol.
- Bak in die voorverhitte oond vir 25 tot 35 minute, of tot warm en borrels.
Wenke
As jy nie vulkubusse het nie, maak dit van nuuts af. Verhit die oond tot 300 F. Sny 'n broodbrood (bv. Italiaans of 'n ander soort brood wat nie te dik is nie ) in 1/2-inch snye. Sny die gesnyde brood in 1/2-duimblokkies. Rangskik die broodblokkies op 'n groot bakplaat. Strooi liggies met sout, varsgemaalde swartpeper, en 'n pluimvee-kruidenmengsel. Bak vir ongeveer 15 minute, of tot goudbruin, roer elke 5 minute. Laat die blokkies afkoel en meet 2 1/2 koppies vir die resep.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 272 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 35 mg |
| natrium | 345 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 4 g |