Mei Dag (1 Mei) is die begin van die lente in baie dele van die Noordelike Halfrond. Natuurlik, waar daar feesvieringe is, is daar altyd kos! Hierdie kardemom- donuts , bekend as Munkki in Finse, is 'n hoeksteen van baie families se May Day-feeste.
Sommige (lees meeste) mense sal sê dat dit 'n paar van die beste donuts is wat jy ooit sal smaak. Daar is twee geheime vir hierdie resep: die eerste maak seker dat jy die beste gehalte grondkardemom gebruik. In Finland is hul grondkardemom geneig om groener te wees as die fyn poeier wat ons in Amerikaanse kruideniersware vind. Hierdie grofgemaakte kardemom gee nie net 'n ongelooflike geur aan enige resep nie, maar bied pragtige spikkels kleur gedurende die resep. Die beste handelsnaam is Salliselta en word verkoop in lang, dun buise.
Die tweede geheim is die toevoeging van kwark tot die beslag. Quark is 'n vars suiwelproduk wat algemeen in die Duitssprekende lande sowel as Noord-Europa gebruik word. Dit is soortgelyk aan 'n baie dik Griekse jogurt, of dalk 'n gladder weergawe van maaskaas. Jy kan quark vind by beter kruidenierswinkels in die VSA, aangesien dit gewild raak as gevolg van die hoëvoordele-voordele vir gesondheid.
Geniet van hierdie munkki- kardemom-donuts met 'n koue glas sima en dis 'n fees!
Wat jy benodig
- 1 koppie kwark
- 2/3 koppie water
- 1 kubus / 57 gram gis (koek verskeidenheid, vars)
- 1 teelepel sout
- 1/2 koppie suiker
- 1 eetlepel kardemom
- 1 eier
- 4 koppies alledaagse meel (verdeel)
- 1/4 koppie botter (versag)
- 1 kwart canola (vir braai)
- Garneer: 3/4 koppie suiker
Hoe om dit te maak
- In 'n klein pan kombineer kwark en water en hitte tot louwarm. (Ongeveer 100 F.)
- In 'n groot bak kombineer kwark mengsel met gis. Roer om te ontbind en te kombineer. Voeg sout, suiker, kardemom, eier en 2 koppies meel by. Meng goed, voeg dan nog 1 1/3 koppie meel en die gemengde botter by. Laat deeg vir 20 minute rus.
- Sprinkel oorblywende 2/3 koppie meel op werkoppervlak. Draai die deegbeslag op die meeloppervlak uit en verdeel die deeg in 16 balle. Strek om 'n gat in die middel te vorm om die donuts te maak. Plaas doughnuts op 'n koekblad en laat dit vir 30 minute weer rus.
- Intussen, vul 'n groot vlak pan met canola-olie ten minste 2 cm diep. Verhit olie oor medium-hoë hitte tot dit 350 F bereik.
- Braai die donuts 2 minute aan elke kant tot goudbruin. Gebruik 'n lepellepel, verwyder die donuts van die warm olie en dreineer op papierhanddoeke. Sodra hulle effens afgekoel het, gooi dit met suiker en dien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 123 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 21 mg |
| natrium | 95 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |